Aux armes potirons, potimarrons et curcubitacées.

Entendez-vous dans nos campagnes mugir…

halloween

Combien de potirons, potimarrons et autres curcubitacées tomberont loin des casseroles et écuelles réduits au simple rôle d’artifice pour les fêtes d’Halloween!

Pour ceux qui préfèrent passer en cuisine, nous avons regroupé quelques recettes.

A l’apéritif, simplement rôti, en velouté, au four, en risotto… les suggestions ne manquent pas!

Crème brûlée potimarron aux épices. Canette fumée.

Raviole de butternut aux champignons.

Haddock et sa crème d’automne. Potimarron de saison.
Et, rond potimarron. Parmentier au haddock.
Filet de canette grillé. Potimarron rôti. Sauce à la crème de parmesan.

Potimarron au haddock et champignons des bois

Velouté de potimarron rôti. Boudin noir et oignons frits.

Velouté de potimarron au lait de coco et curcuma frais
Velouté de potimarron rôti. Filet de canard fumé.
Risotto à la citrouille et au thon frais mi-cuit
Risotto au potimarron, aux chanterelles grises et foies de volaille.

Avec gourmandise, C&V.

3 commentaires

  1. Carole dit :

    Merci pour les suggestions.
    J’attends encore un peu, nous avons des tomates, courgettes et poivrons.
    Bonne soirée, bises.

    1. Nous glissons ver l’automne doucement… merci pour ta visite. Bonne soirée…

    2. Carole dit :

      Je résiste en profitant des derniers légumes d’été. Bonne soirée.

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