Nous avions remisé dans un coin de notre réfrigérateur quelques marrons glacés, « un peu bof! » qui ne méritaient pas de finir sous la dent, dans l’espoir de réaliser une recette [Anti-Gaspi!]. Voilà chose faite avec ces petits pots de crème aux marrons.

Nous avons fait fondre à feu doux les marrons glacés un peu secs dans un peu de lait avant de les mixer finement. Le reste est ci-dessous…

 

Ingrédients:

Pour 4 à 6 ramequins…

• 5 marrons glacés moyens 
• 3 oeufs
• 400 ml de lait
• 1 spatule de maïzena
• 55 g de sucre 

La recette:

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Dans un petit récipient, diluer la maïzena avec 2 cuillères à soupe de lait environ.
3. Faire chauffer le lait restant; sans le faire bouillir.
4. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre au fouet jusqu’à obtenir une préparation mousseuse. Ajouter la préparation aux marrons et bien mélanger.
5. Ajouter la maïzena diluée. Bien mélanger.
6. Ajouter le lait chaud tout en remuant avec un fouet.
7. Lorsque le mélange est bien homogène, répartir la préparation dans les ramequins. Les placer dans un plat à gratin pour une cuisson au bain-marie. [Mettre de l’eau au 2 tiers de votre plat à gratin. Utiliser de l’eau chaude].
8. Mettre à cuivre pendant 30 minutes [selon votre four]. La surface des crèmes doit être ferme.
9. Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au frais pendant 2 heures au minimum.

 

Vous pouvez aussi remplacer les marrons glaces par 3 ou 4 cuillères à café de crème de marrons.

Avec gourmandise, C&V.

Imprimer la recette.