[Rustique chic] 🍁 Boudin aux fruits d’automne.

Nous profitons de la derniĂšre figue de notre jardin – les raisins se font aussi plus rares – pour une suggestion express autour du boudin noir.

Cet ingrédient, pas forcément glamour, possÚde de grande qualité nutrionnelle grùce à une forte teneur en fer.

Nous le faisons gĂ©nĂ©ralement grillĂ© et, le consommons parfois mĂȘme Ă  l’apĂ©ro. C’est un met qui sonne bien avec l’hiver et les journĂ©es d’automne sombres et humides.

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Ingrédients:

  • Boudin noir
  • Beurre
  • 1 figue
  • Quelques grain de raisin Muscat
  • Quelques noix fraĂźches

La recette:

  1. Dans une poĂȘle chaude faire revenir avec du beurre le boudin coupĂ© en rondelles moyennes.
  2. Dasn une autre pÎele, faire revenir la figue coupée en quartiers et les grains de raisin coupé en 2 avec un peu de beurre

Dressage


  1. Dresser les assiettes selon l’inspiration du moment…
  2. Terminer par un petitt tour de moulin à poivre et une pincée de sel.

Deguster…

 

Avec gourmandise, C&V.

2 commentaires

  1. gridelle dit :

    alors lĂ  je dis waouw! j’adore le boudin et ton assiette est juste magnifique!

    1. Merci. Finalement, le boudin ,qui au prime abord un ingrĂ©dient pas Ă©vident, peut d’agrĂ©menter de diffĂ©rentes maniĂšres… Bonne soirĂ©e…

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