Nous profitons de la derniĂšre figue de notre jardin – les raisins se font aussi plus rares – pour une suggestion express autour du boudin noir.
Cet ingrédient, pas forcément glamour, possÚde de grande qualité nutrionnelle grùce à une forte teneur en fer.
Nous le faisons gĂ©nĂ©ralement grillĂ© et, le consommons parfois mĂȘme Ă l’apĂ©ro. C’est un met qui sonne bien avec l’hiver et les journĂ©es d’automne sombres et humides.
Ingrédients:
- Boudin noir
- Beurre
- 1 figue
- Quelques grain de raisin Muscat
- Quelques noix fraĂźches
La recette:
- Dans une poĂȘle chaude faire revenir avec du beurre le boudin coupĂ© en rondelles moyennes.
- Dasn une autre pÎele, faire revenir la figue coupée en quartiers et les grains de raisin coupé en 2 avec un peu de beurre
DressageâŠ
- Dresser les assiettes selon l’inspiration du moment…
- Terminer par un petitt tour de moulin à poivre et une pincée de sel.
Deguster…
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
alors lĂ je dis waouw! j’adore le boudin et ton assiette est juste magnifique!
Merci. Finalement, le boudin ,qui au prime abord un ingrĂ©dient pas Ă©vident, peut d’agrĂ©menter de diffĂ©rentes maniĂšres… Bonne soirĂ©e…