[Origine et digression] Fleurs de fromage.

Nous aimons les histoires.

Il se murmure que dans des temps anciens, certains moines, pour éviter de se faire surprendre en plein péché de gourmandise, raclaient la surface d’un fromage. Le fromage conservait son aspect « entier ».

Histoire vraie ou simple légende, chaque fois que nous sortons notre appareil à racler pour réaliser de belles fleurs de fromages, nous ne pouvons nous empêcher d’y penser.

Cet astucieux appareil s’utilise généralement avec la célèbre tommette [petite tomme si vous préférez…] Tête de Moine [en référence à la petite histoire] mais il est possible de l’utiliser avec d’autres tommes cylindriques à la pâte pas trop sèche.

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C’est ainsi que nous avons réalisé de belles fleurs de fromages [ou encore girolles] avec un fromage de brebis.

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Celles-ci fondent en bouche et,sont d’un meilleur effet pour un apéritif entre amis ou encore dans une salade.

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Avec gourmandise, C&V.

Si vous manquez d’idées pour vos apéro entre amis, n’hésitez pas à penser au fromage. Nous avons pris l’habitude de le consommer ainsi ou bien en entrée; histoire d’éviter le cruel dilemne du fromage ou du dessert… Si le fromage ne vous tente pas, il existe de nombreuses alternatives aux biscuits secs et cacahuètes…c’est par là!

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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. mamscook dit :

    De bien jolies fleurs d’un fromage que j’adore!!!

    Aimé par 1 personne

    1. Oui et, la brebis change de la traditionnelle Tête de Moine. C’est sympa aussi avec une petite tomme de chèvre…

      Aimé par 1 personne

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