Il existe une interaction entre le contenant et son contenu. Au delĂ des normes et notions de risques sanitaires, n’avez-vous jamais remarquĂ© que l’eau [ou de lait] en bouteille de verre avait bien meilleur goĂ»t que celle conditionnĂ©e dans des bouteilles en plastique? Pour nous, le yaourt ne se conçoit d’ailleurs qu’en pot en verre ou encore en grĂšs [nous les rĂ©alisons nous mĂȘme; ce qui est mieux et pas si fastidieux!]. Pour l’eau [ou encore le lait] la dĂ©marche reste fastidieuse Ă cause du poids de transport mais un retour Ă la consigne de verre nous ferait peut-ĂȘtre franchir le pas!
Il existe tout une catĂ©gorie de fromages pour lesquels le bois est utilisĂ© au cours de la fabrication. Il s’agit bien souvent d’Ă©picĂ©a. Ce dernier donnera un parfum et une saveur particuliĂšre Ă chacun d’eux. Certains sont Ă©lĂ©vĂ©s sur des planches de ce bois. D’autres, comme le vacherin Mont-d’Or, ou encore le Beaufort, sont vĂ©ritablement sanglĂ©s de bois pour leur donner en une meilleure tenue.
Peut-ĂȘtre un jour aurez-vous la chance de croiser dans les forĂȘts du Haut-Jura, un sanglier? Pas la petite bĂȘte caractĂ©rielle, ennemie des agriculteurs et cible des chasseurs mais…l’artisan qui confectionne ces sangles de bois. Ils restent peu nombreux mais perpĂ©tuent encore cette tradition. Un petit article sympa sur le sujet pour aller plus loin…
Parmi ces fromages sanglĂ©s, il y en a un dont nous raffolons. Il est fabriquĂ© Ă partir de lait de brebis, c’est le Claousou. Nous vous en avions dĂ©jĂ parlĂ©…il est vrai, ici !
Et, si vous n’ĂȘtes pas rassasiĂ©s de lecture, et,…pour ne pas rester « BeĂȘh! » devant un plateau de fromages, lisez notre article⊠« Pour ne pas laisser la croĂ»te Ă son voisinâŠou les secrets de la dĂ©coupe du fromage. » .
Avec gourmandise, C&V.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).