Encore une annĂ©e que nous n’avons pas vue passer. Et, nous voilĂ [dĂ©jĂ ] Ă un mois de NoĂ«l!
NoĂ«l apporte beaucoup de joies mais…gĂ©nĂšre aussi pas mal de stress!
Sans parler des cadeaux, le choix d’un menu de fĂȘtes n’est pas une mince affaire.
Nous avons rassemblĂ© dans cet article plus de 5O suggestions qui pourront peut-ĂȘtre vous sĂ©duire pour cette fin d’annĂ©e. Certaines sont plus ou moins classiques. Il suffit souvent de pas grand chose pour donner un petit air de fĂȘte Ă un plat.
Pour accéder à nos suggestions, rien de plus simple, il vous suffit de cliquer sur la photo.
Toujours pas d’idĂ©es? Vous trouverez la liste complĂšte [plus de 200 recettes Ă ce jour!] en suivant ce lien Un petit air de fĂȘte
Et, comme nous sommes curieux, que nous sommes aussi Ă la recherche de nouvelles idĂ©es, nous avons dĂ©cidĂ© de crĂ©er une page FaceBook ouverte Ă tous « Un petit air de fĂȘte! » sur laquelle vous pourrez partager vos idĂ©es avant / pendant / aprĂšs les fĂȘtes. Suivez le lien!
En cliquant sur chacune des photos, vous pouvez accéder au détail des recettes. Bon choix!
[Entrée] [Apéritif] Bisque de corail.
[Entrée] [Apéritif] Petits pains perdus. Endives et trompettes.
[Apéritif] [Entrée] Bisque de langoustines.
[Plat] Rognon grillĂ© Ă la moutarde et Ă lâestragon â Inspiration Alain Ducasse.
[Plat] La barbue au four.
[Entrée] Chaudes les hußtres!
[Dessert] PĂąte de coing. Pommes au viognier et crumble.
[Plat] CrÚme de potimarron au parmesan et canette fumée.
[Plat] Haddock et sa crĂšme dâautomne. Potimarron de saison.
[Entrée] Joues de raie au plat.
[Plat] [Inspiration Anne-Sophie Pic] Morilles fraĂźches. CrĂšme Ă lâestragon et parmesan.
[Plat] Risotto aux morilles fraĂźches.
[Plat] Dos de cabillaud au vinaigre et ravioles de betteraves.
[Apéritif] Crevettes au kiwi et à la coriandre.
[Plat] Crevettes royales sauce épicée.
[Apéritif] CrÚme de petits pois aux champignons.
[Apéritif] [Entrée] CrÚme brûlée mascarpone au fenouil et au curry.
[EntrĂ©e] Carpaccio d’avocat.
[Plat] Caille rĂŽtie poire, confite et grains de chou-fleur.
[Plat] Chapon sauce suprĂȘme aux truffes
[Dessert] Banane frécinette rÎtie au rhum et aux fruits secs.
[Dessert]Banane frécinette rÎties aux morilles.
[Plat] Dos de cabillaud vapeur. CrĂšme au thym frais et morilles fraiches.
[Plat] Duo rouget et chou-fleur
[Entrée] Escargots et polenta
[Plat] Figues rĂŽties et filet de canette.
[Plat] Filet de canette. Pickles de myrtilles et girolles.
[Plat] Filet de Saint-Pierre au fenouil et aux olives noires.
[Apéritif] [Entrée] Foie gras mi cuit au gros sel.
[Apéritif] [Entrée] Foie gras poché au vin rouge et aux épices.
[Entrée] Haddock fumé aux oignons et navets.
[Apéritif] [Entrée] Mini-choux au céleri et cassis.
[Plat] Risotto aux Saint-JacquesâŠ
[Plat] Risotto au foie gras, aux cĂšpes, aux raisins et au sureau.
[Plat] Risotto a l’Ă©peautre aux Saint-Jacques et Ă la truffe
[Fromage ou dessert?] Poire, noix, roquefort et quelques épices.
[Plat] PiĂšce de boeuf aux morilles.
[Plat] Noix de Saint Jacques et crĂšme de chou-fleur.
[Entrée] Noix de Saint-Jacques au pamplemousse et coriandre fraßche.
[Apéritif] [Entrée]Mini-choux au potimarron et aux épices.
[ApĂ©ritif] [EntrĂ©e] Comme un hamburgerâŠ
[Plat] RÎti de pigeon aux champignons. Purée de potimarron.
[EntrĂ©e] [Plat] VeloutĂ© dâendives. Noix de Saint-Jacques. Zeste dâorange.
[EntrĂ©e] [Plat] VeloutĂ© dâendives au haddock.
[Plat] Saint-Pierre et crosnes.
[Entrée] Thon fumé à la crÚme citronnée et aux baies roses.
[Apéritif] [Entrée] Velouté de topinambours et girolles boutons.
[Entrée] [Plat] Saint-Jacques en nage.
[EntrĂ©e] [Plat] VeloutĂ© dâendives aux noisettes.
[Plat] Volaille sauce trompettes.
[Entrée] [Plat] Velouté de topinambours à la truffe.
[Entrée] [Plat] Velouté de cocos et girolles.
[Entrée] [Pré-dessert?] Tartare de poires, au citron vert et à la coriandre.
[Plat] SuprĂȘme de poulet sauce crustacĂ©s
[Apéritif] Spritz à la clémentine et à la cannelle.
[Plat] Saumon sauce soja épicée.
[Plat] [Cassez les codes!] Sous la meringue, un curry de crevettes aux fruits!
Bon choix!
Avec gourmandise, C&V.
quelle bonne idĂ©e ce rĂ©cap! c’est une mine d’or!
Il y a certaines recettes dont nous sommes assez fiers et, puis elles ont l’avantage d’ĂȘtre simple Ă rĂ©aliser… Merci pour ta visite ! Vincent
A rebloguĂ© ceci sur Pepsy Quinqua !et a ajouté:
Que de bonnes idĂ©es et de bonnes recettes pour vos repas de fĂȘtes ! Cet article est un ptemier cadeau de NoĂ«l !
On ne pense pas assez aux divers veloutĂ©s d’endives – surtout avec les coquilles saint jacques… on peut venir goĂ»ter un peu ?:) amitiĂ©s et merci đ
Pour nous, lâendive en veloutĂ©…voire en crĂšme est devenue un incontournable de lâhiver… Toujours un plaisir de partager đđ! Bonne soirĂ©e…
miamm joues de raie, canette et escargots ont l’ait farmeux merci les gourmands !!
Merci. Ces petits focus ont pour nous le mĂ©rite de nous remettre en mĂ©moire certaines de nos recettes. Il y a certaines que nous sommes assez fiers đ! Bon week-end…
je vais venir manger chez vous :-p
HĂ© hĂ© đ