Encore une année que nous n’avons pas vue passer. Et, nous voilà [déjà] à un mois de Noël!
Noël apporte beaucoup de joies mais…génère aussi pas mal de stress!
Sans parler des cadeaux, le choix d’un menu de fêtes n’est pas une mince affaire.
Nous avons rassemblé dans cet article plus de 5O suggestions qui pourront peut-être vous séduire pour cette fin d’année. Certaines sont plus ou moins classiques. Il suffit souvent de pas grand chose pour donner un petit air de fête à un plat.
Pour accéder à nos suggestions, rien de plus simple, il vous suffit de cliquer sur la photo.
Toujours pas d’idées? Vous trouverez la liste complète [plus de 200 recettes à ce jour!] en suivant ce lien Un petit air de fête
Et, comme nous sommes curieux, que nous sommes aussi à la recherche de nouvelles idées, nous avons décidé de créer une page FaceBook ouverte à tous « Un petit air de fête! » sur laquelle vous pourrez partager vos idées avant / pendant / après les fêtes. Suivez le lien!
En cliquant sur chacune des photos, vous pouvez accéder au détail des recettes. Bon choix!
[Entrée] [Apéritif] Bisque de corail.
[Entrée] [Apéritif] Petits pains perdus. Endives et trompettes.
[Apéritif] [Entrée] Bisque de langoustines.
[Plat] Rognon grillé à la moutarde et à l’estragon – Inspiration Alain Ducasse.
[Plat] La barbue au four.
[Entrée] Chaudes les huîtres!
[Dessert] Pâte de coing. Pommes au viognier et crumble.
[Plat] Crème de potimarron au parmesan et canette fumée.
[Plat] Haddock et sa crème d’automne. Potimarron de saison.
[Entrée] Joues de raie au plat.![Inspiration Anne-Sophie Pic] Morilles fraîches. Crème à l’estragon et parmesan.](https://i2.wp.com/lesgourmandsdisent.org/wp-content/uploads/2017/12/morilles-fraiches-et-creme-a-lestragon-et-parmesan.jpg?resize=1000%2C750&ssl=1)
[Plat] [Inspiration Anne-Sophie Pic] Morilles fraîches. Crème à l’estragon et parmesan.
[Plat] Risotto aux morilles fraîches.
[Plat] Dos de cabillaud au vinaigre et ravioles de betteraves.
[Apéritif] Crevettes au kiwi et à la coriandre.
[Plat] Crevettes royales sauce épicée.
[Apéritif] Crème de petits pois aux champignons.
[Apéritif] [Entrée] Crème brûlée mascarpone au fenouil et au curry.
[Entrée] Carpaccio d’avocat.
[Plat] Caille rôtie poire, confite et grains de chou-fleur.
[Plat] Chapon sauce suprême aux truffes
[Dessert] Banane frécinette rôtie au rhum et aux fruits secs.
[Dessert]Banane frécinette rôties aux morilles.
[Plat] Dos de cabillaud vapeur. Crème au thym frais et morilles fraiches.
[Plat] Duo rouget et chou-fleur
[Entrée] Escargots et polenta
[Plat] Figues rôties et filet de canette.
[Plat] Filet de canette. Pickles de myrtilles et girolles.
[Plat] Filet de Saint-Pierre au fenouil et aux olives noires.
[Apéritif] [Entrée] Foie gras mi cuit au gros sel.
[Apéritif] [Entrée] Foie gras poché au vin rouge et aux épices.
[Entrée] Haddock fumé aux oignons et navets.
[Apéritif] [Entrée] Mini-choux au céleri et cassis.
[Plat] Risotto aux Saint-Jacques…
[Plat] Risotto au foie gras, aux cèpes, aux raisins et au sureau.
[Plat] Risotto a l’épeautre aux Saint-Jacques et à la truffe![[Fromage ou dessert?] Poire, noix, roquefort et quelques épices.](https://i1.wp.com/lesgourmandsdisent.org/wp-content/uploads/2017/12/poire-noix-roquefort-et-epices.jpg?resize=1000%2C563&ssl=1)
[Fromage ou dessert?] Poire, noix, roquefort et quelques épices.
[Plat] Pièce de boeuf aux morilles.
[Plat] Noix de Saint Jacques et crème de chou-fleur.
[Entrée] Noix de Saint-Jacques au pamplemousse et coriandre fraîche.
[Apéritif] [Entrée]Mini-choux au potimarron et aux épices.![[Pour l’apéro!] Comme un hamburger…](https://i1.wp.com/lesgourmandsdisent.org/wp-content/uploads/2017/12/hamburger-de-fromage.jpg?resize=1000%2C750&ssl=1)
[Apéritif] [Entrée] Comme un hamburger…
[Plat] Rôti de pigeon aux champignons. Purée de potimarron.
[Entrée] [Plat] Velouté d’endives. Noix de Saint-Jacques. Zeste d’orange.
[Entrée] [Plat] Velouté d’endives au haddock.
[Plat] Saint-Pierre et crosnes.
[Entrée] Thon fumé à la crème citronnée et aux baies roses.
[Apéritif] [Entrée] Velouté de topinambours et girolles boutons.
[Entrée] [Plat] Saint-Jacques en nage.
[Entrée] [Plat] Velouté d’endives aux noisettes.
[Plat] Volaille sauce trompettes.
[Entrée] [Plat] Velouté de topinambours à la truffe.
[Entrée] [Plat] Velouté de cocos et girolles.
[Entrée] [Pré-dessert?] Tartare de poires, au citron vert et à la coriandre.
[Plat] Suprême de poulet sauce crustacés
[Apéritif] Spritz à la clémentine et à la cannelle.
[Plat] Saumon sauce soja épicée.![[Cassez les codes!] Sous la meringue, un curry de crevettes aux fruits!](https://i1.wp.com/lesgourmandsdisent.org/wp-content/uploads/2017/12/sous-la-meringue-un-curry-de-fruits.jpg?resize=1000%2C750&ssl=1)
[Plat] [Cassez les codes!] Sous la meringue, un curry de crevettes aux fruits!Bon choix!
Avec gourmandise, C&V.
Imprimer la recette.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
quelle bonne idée ce récap! c’est une mine d’or!
Il y a certaines recettes dont nous sommes assez fiers et, puis elles ont l’avantage d’être simple à réaliser… Merci pour ta visite ! Vincent
A reblogué ceci sur Pepsy Quinqua !et a ajouté:
Que de bonnes idées et de bonnes recettes pour vos repas de fêtes ! Cet article est un ptemier cadeau de Noël !
On ne pense pas assez aux divers veloutés d’endives – surtout avec les coquilles saint jacques… on peut venir goûter un peu ?:) amitiés et merci 🙂
Pour nous, l’endive en velouté…voire en crème est devenue un incontournable de l’hiver… Toujours un plaisir de partager 😋😉! Bonne soirée…
miamm joues de raie, canette et escargots ont l’ait farmeux merci les gourmands !!
Merci. Ces petits focus ont pour nous le mérite de nous remettre en mémoire certaines de nos recettes. Il y a certaines que nous sommes assez fiers 😉! Bon week-end…
je vais venir manger chez vous :-p
Hé hé 😉