[Noël is back!][Oubliez les couteaux..] Chaudes les huîtres!

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Notre nouvelle suggestion pour les fêtes: les huîtres chaudes!

Il faut dire que nous ne sommes pas très à l’aise avec leur ouverture. Un coup de main que l’on n’a pas!

Alors, on laisse au barbecue, le soin de le faire à notre place. Sous l’effet de la chaleur, l’huître, après un bon 1/4 heure [suivant la taille] s’ouvre d’elle-même.

1/4 heure, c’est le temps nécessaire pour réaliser une petite sauce. La base est toujours un peu la même: jus de citron, huile d’olive, des fines herbes, un peu de piment parfois et, un ingrédient pour marquer la saison…le miel.

[Oubliez les couteaux..] Chaudes les huîtres!
[Oubliez les couteaux..] Chaudes les huîtres!
[Accès au détail de la recette en cliquant sur la photo.]

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Avec gourmandise, C&V.