[Noël is back!][Retour de pêche!] Joues de raie au plat.

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Voici une nouvelle suggestion pour votre repas de Noël.

Les joues de poissons font partis des morceaux jugés plutôt nobles d’un poisson.

Si, hier, les joues de lotte étaient vendues pour le compte des hommes d’équipage, une prime en quelque sorte…, aujourd’hui, elles sont plutôt recherchées.

Nous avons l’habitude de cuisiner les joues de cabillaud ou encore de lotte. Vous trouverez quelques unes de nos recettes par ici.

Les joues de raies sont quant à elles plus rares.

[Retour de pêche!] Joues de raie au plat.
[Retour de pêche!] Joues de raie au plat.
[Accès au détail de la recette en cliquant sur la photo.]

D’autres recettes  pour vous aider à préparer Noël en suivant ce lien  [Noël is back!]

Avec gourmandise, C&V.