Nous poursuivons notre décompte de jours qui nous séparent encore du traditionnel repas de Noël.

A l’occasion des fêtes, il est courant que l’on cuisine des ingrédients un peu moins « quotidiens ». La morille est un champignon qui n’est pas forcément bon marché mais qui est très parfumé. Nul besoin d’en avoir des kilo pour donner un peu de caractère à un plat.

Pour cette recette de risotto aux morilles, nous avions travaillé le champignon cru. Mais, vous pouvez très bien utilisé des champignons secs.

[Accès au détail de la recette en cliquant sur la photo.]

D’autres recettes  pour vous aider à préparer Noël en suivant ce lien  [Noël is back!]

Avec gourmandise, C&V.