[NoĂ«l is back!][On ne jette rien!] 🔄 Bisque de langoustines.

Voici une suggestion de bisque.

Pour rappel, la bisque est un coulis de crustacés souvent agrémenté de crÚme fraßche, de vin blanc et de cognac et servi comme potage.

C’est une recette que nous rĂ©alisons gĂ©nĂ©ralement Ă  partir des carcasses de crevettes ou de crustacĂ©s plutĂŽt que de les jeter. Une recette Anti-Gaspi!

Lorsque nous cuisinons des crustacĂ©s pour un risotto, des timbales de crevettes  par exemple, nous ne jetons pas les carcasses que nous transformons tout en rĂ©alisant notre recette. Il est vrai que bien souvent c’est l’option sauce que nous choisissons plus facile Ă  stocker dans notre congĂ©lateur.

Nous avions rĂ©alisĂ© un dĂ©licieux risotto aux langoustines, il s’en est suivi cette dĂ©licieuse bisque!

[AccÚs au détail de la recette en cliquant sur la photo.]

D’autres recettes  pour vous aider Ă  prĂ©parer NoĂ«l en suivant ce lien [NoĂ«l is back!]

Avec gourmandise, C&V.