[Noël is back!][On ne jette rien!] Bisque de langoustines.

Voici une suggestion de bisque.

Pour rappel, la bisque est un coulis de crustacés souvent agrémenté de crème fraîche, de vin blanc et de cognac et servi comme potage.

C’est une recette que nous réalisons généralement à partir des carcasses de crevettes ou de crustacés plutôt que de les jeter. Une recette Anti-Gaspi!

Lorsque nous cuisinons des crustacés pour un risotto, des timbales de crevettes  par exemple, nous ne jetons pas les carcasses que nous transformons tout en réalisant notre recette. Il est vrai que bien souvent c’est l’option sauce que nous choisissons plus facile à stocker dans notre congélateur.

Nous avions réalisé un délicieux risotto aux langoustines, il s’en est suivi cette délicieuse bisque!

[On ne jette rien!] Bisque de langoustines.
[On ne jette rien!] Bisque de langoustines.

[Accès au détail de la recette en cliquant sur la photo.]

D’autres recettes  pour vous aider à préparer Noël en suivant ce lien [Noël is back!]

Avec gourmandise, C&V.

Publicités

Cela vous a plu?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.