Foie gras, saumons et volailles tremblent Ă l’approche des prochaines agapes.
Nous nous sommes octroyĂ©s une petite pause autour d’un veloutĂ© de potimarron. Nous l’avons aromatisĂ© avec un peu de fĂšve Tonka.
Ingrédients:
- 1 potimarron
- 150 ml de crĂšme liquide fleurette entiĂšre
- 500 ml de lait entier
- FĂšve Tonka
- Sel
- Poivre du moulin
- Quelques feuilles de coriandre fraĂźche
La recette:
- Laver le potimarron. Ăter les graines [vous pouvez les conserver pour les faire grillerâŠ] mais conserver la peau. Le couper en gros dĂ©s. Les faire cuire dans une casserole remplie d’eau.
- Cuisson terminĂ©e [juger avec la pointe d’un couteau], hors du feu, mixer alors finement [mixeur plongeur] en ajoutant  progressivement le lait, puis la crĂšme fleurette jusqu’Ă obtenir une texture fluide et onctueuse.
- Assaisonner. RĂąper un peu de fĂšve Tonka [attention, c’est trĂšs parfumĂ©!]. Laisser mijoter encore quelques minutes Ă feu doux
- Servir avec quelques feuilles de coriandre fraĂźche.
Avec gourmandise , C&V.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Une merveille, une de plus !
Merci đ Joyeux NoĂ«l en toute gourmandise partagĂ©e gĂ©nĂ©reusement đ
Merci đ. Câest gentil…Joyeux NoĂ«l !