Les fĂȘtes ne riment pas forcĂ©ment avec luxe. Il n’empĂȘche! Nous ne rĂ©sistons pas Ă la tentation de se rĂ©galer d’une bonne tranche de saumon que l’on aura pris soin de dĂ©couper juste devant vous.
Une coupe Ă main levĂ©e. La lame du long couteau progresse d’un geste prĂ©cis sur le saumon.
La Maison PetrossianÂź*, sauf erreur de notre part, fait partie des rares Ă proposer un tranchage devant le client. TranchĂ© ainsi, le saumon doit ĂȘtre consommĂ© dans les 3 Ă 4 jours pour en apprĂ©cier tout le moelleux et les saveurs.
Au moment de le dĂ©guster, on n’oublie pas de sortir nos tranches de saumon au moins 20 minutes avant [en les sĂ©parant…plus facile!].
Un peu crĂšme fraĂźche Ă©paisse entiĂšre, Ă©ventuellement un filet de citron, ou encore un tour de moulin Ă poivre. Le bon saumon n’a pas besoin d’artifices.
Avec gourmandise, C&V.
*La Maison PetrossianŸ est présente sur les Halles Paul Bocuse de Lyon
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
