[SimplicitĂ© & bienfaits] đŸ„‘ Carpaccio d’avocat. Thon fumĂ©.

L’avocat, bien que riche en matiĂšres grasses, renferme bien des qualitĂ©s nutritives (fibres, vitamines, acides gras insaturĂ©s, magnĂ©sium,…).

Nous aimons le préparer en guacamole mais aussi, comme dans cette suggestion, en carpaccio.

Pour cette recette, nous avons eu envie de l’accompagner de thon fumĂ© que nous tranchons juste avant de servir.

Nous avons la chance d’avoir non loin de chez nous un artisan saurisseur qui prĂ©pare toute sorte de poissons fumĂ©s. Nous trouvons chez lui de petits blocs de thon fumĂ© Ă  trancher.

 

Ingrédients :

  • 1 avocat par personne.
  • Thon fumĂ©.
  • Jus et zestes d’un citron
  • Piment Chipolte Mecco
  • Poivre Timut

La recette :

  1. Couper l’avocat en 2 dans le sens de longueur. Ôter le noyau.
  2. Faire des tranches fines [coupe verticale].
  3. Dresser les assiettes
  4. PrĂ©lever les zestes du citron. Arroser les tranches d’avocat avec le jus du citron.
  5. Ajouter de fines tranches de thon fumé.
  6. Terminer par quelques zestes. Un tour de moulin à poivre et, une pincée de piment.
  7. DĂ©guster.

 

Avec gourmandise, C&V.

2 commentaires

  1. Please read my first post

  2. Mind blowing recipe

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