Quoi? Pas de coeur girly chez les Gourmands!! [Sans doute notre esprit rebelle…]
Ce n’est pas [non plus!] une de nos idées…mais celle d’un de nos petits producteurs qui, au moment des fêtes, nous avait proposé de picorer une petite gourmandise.
Nous trouvons chez lui toutes sortes de légumes [tous de saison] qui remplissent, chaque samedi, une bonne partie de nos paniers de provisions.
La suggestion est simple et, très gourmande. Il vous suffit de réaliser de la pâte de coings. Vous pouvez aussi préparer de la gelée. Celle-ci sera plus fragile et, difficile à manipuler.
- Réaliser alors de petits rectangles [Ok, si vous y tenez…vous pouvez aussi faire de petits coeurs. Il doit bien exister quelques emporte-pièces dans le thème..] de pâtes de coings [ou de gelée].
- Rouler chaque morceau [rectangle etc] dans de la poudre de cacao.
Attention, risque d’addiction…
On vous remet la recette de la gelée…
La recette:
- Peser l’ensemble et placer dans une casserole. Ajouter le sucre [2/3 du poids].
- Mettre à cuire pendant 20 à 25 minutes
- Juger de la consistance en plaçant quelques gouttes sur une assiette par exemple. En refroidissant, la gelée va encore durcir.
- Cuisson terminée, placer la préparation dans un plat anti dérapant. Nous avons choisi des moules à financier. 1 coing donne 2 « financiers » pour vous donner une idée. Laisser refroidir à température ambiante.
- Stocker au frais ou déguster.
Avec gourmandise, C&V.
P.S. Bonne Saint-Valentin à tous les amoureux…
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
