[Douceur autrement!] đŸ„« PĂąte [ou gelĂ©e] de coings et cacao.

Quoi? Pas de coeur girly chez les Gourmands!! [Sans doute notre esprit rebelle…]

Ce n’est pas [non plus!] une de nos idĂ©es…mais celle d’un de nos petits producteurs qui, au moment des fĂȘtes, nous avait proposĂ© de picorer une petite gourmandise.

Nous trouvons chez lui toutes sortes de légumes [tous de saison] qui remplissent, chaque samedi, une bonne partie de nos paniers de provisions.

La suggestion est simple et, trÚs gourmande. Il vous suffit de réaliser de la pùte de coings. Vous pouvez aussi préparer de la gelée. Celle-ci sera plus fragile et, difficile à manipuler.

  1. RĂ©aliser alors de petits rectangles [Ok, si vous y tenez…vous pouvez aussi faire de petits coeurs. Il doit bien exister quelques emporte-piĂšces dans le thĂšme..] de pĂątes de coings [ou de gelĂ©e].
  2. Rouler chaque morceau [rectangle etc] dans de la poudre de cacao.

Attention, risque d’addiction…

On vous remet la recette de la gelĂ©e…

La recette:

  1. Peser l’ensemble et placer dans une casserole. Ajouter le sucre [2/3 du poids].
  2. Mettre Ă  cuire pendant 20 Ă  25 minutes
  3. Juger de la consistance en plaçant quelques gouttes sur une assiette par exemple. En refroidissant, la gelée va encore durcir.
  4. Cuisson terminĂ©e, placer la prĂ©paration dans un plat anti dĂ©rapant. Nous avons choisi des moules Ă  financier. 1 coing donne 2 « financiers Â» pour vous donner une idĂ©e. Laisser refroidir Ă  tempĂ©rature ambiante.
  5. Stocker au frais ou déguster.

 

Avec gourmandise, C&V.

P.S. Bonne Saint-Valentin Ă  tous les amoureux…