[Succombez…] 🍰 Pavlova aux fruits rouges.

Il y a l’imagination du pĂątissier qui fait le bon choix d’ingrĂ©dients, qui maĂźtrise les techniques pour parvenir au meilleur Ă©quilibre entre le beau et le dĂ©licieux.

Il y a le gourmand, séduit, qui juge si la promesse est tenue.
Il y a celui qui dĂ©couvre cette pĂątisserie, sans pouvoir la goĂ»ter. Le pauvre et, ne peut qu’imaginer…
Adrien nous propose une version de Pavlova autour des fruits rouges. On succombe!

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Imaginez…
Une fine coque de meringue. 
Un insert de fruits rouges [compotĂ©e de cassis,…] surmontĂ©e d’une crĂšme chantilly Ă  la vanille [Ă  tomber]. 
On n’oublie pas les quelques fruits rouges, ni les Ă©clats de pistaches.
On se surprend à imaginer d’autres versions autour
  • de la vanille et du jasmin,
  • de la bergamote et du citron
  • ou encore de l’orange et des fleurs de basilic sĂ©chĂ©es [pour faire rĂ©fĂ©rence Ă  Pierre HermĂ©].
Avec gourmandise, C&V.
Adrien Bachelier
La GĂąterie
PĂątisserie et chocolaterie.
66 Cours Romestang,
38200 Vienne