Il y a l’imagination du pâtissier qui fait le bon choix d’ingrédients, qui maîtrise les techniques pour parvenir au meilleur équilibre entre le beau et le délicieux.
Une fine coque de meringue.Un insert de fruits rouges [compotée de cassis,…] surmontée d’une crème chantilly à la vanille [à tomber].On n’oublie pas les quelques fruits rouges, ni les éclats de pistaches.
- de la vanille et du jasmin,
- de la bergamote et du citron
- ou encore de l’orange et des fleurs de basilic séchées [pour faire référence à Pierre Hermé].

Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).