[Anti-Gaspi!] đŸ„” Chipsas de patata [ou chips de pommes de terre].

Nous aimons donner du sens Ă  nos plats. De grands mots, direz-vous? Mais au delĂ  de chatouiller les papilles, nous apprĂ©cions la pratique d’une cuisine responsable.

Encore un grand mot! Cuisiner responsable, c’est pour nous prendre soin de sĂ©lectionner nos ingrĂ©dients, limiter notre consommation de produits transformĂ©s, de viandes ou encore de poissons, faire davantage confiance aux acteurs locaux, privilĂ©gier les circuits courts, prĂ©fĂ©rer la qualitĂ© Ă  la quantitĂ©…Ă©viter le gaspillage.

Voici une petite astuce que nous utilisons de temps en temps pour donner une seconde vie Ă  quelques Ă©pluchures de patates*.

À grignoter…

P1240324

 

Ingrédients:

  • Épluchures de pommes de terre
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel

La recette:

  1. Laver les Ă©pluchures. Les essuyer te disposer sur une plaque de cuisson.
  2. Les badigeonner au pinceau gĂ©nĂ©reusement d’huile d’olive. Saupoudrer de sel.
  3. Enfourner pour 15 minutres environ à four chaud 200°C.

 

Avec gourmandise, C&V.

  • sans aucun rapport, mais qui mĂ©rite d’ĂȘtre citĂ©, l’excellent roman « Le Cercle LittĂ©raire des Amateurs d’épluchures de patates » d’Annie Barrows et Mary Ann Shaffer [plus d’infos ici..].