La simplicité s’invite à notre table avec cette recette.

Nous avons fait rôtir un suprême de volaille avec un céléri rave.

 

Ingrédients:

Pour 2 personnes

• 1 suprême de volaille
• 2 petits céleris rave
• 500 ml de bouillon de volaille
• Fleur de sel
• Poivre du moulin
• Piment d’Espelette.

La recette:

1. Enfourner le suprême de volaille dans un grand plat [qui pourra acceuillir les 2 petits céleris rave pour leur fin de cuisson], à 220°C pour 40 minutes de cuisson environ. Veiller à ce qu’il ne déssèche pas en l’arrosant régulièrement. Prendre soin de conserver suffisamment de jus de cuisson pour arroser les céleris rave [ajouter de l’eau..].
2. Pendant ce temps, mettre à cuire le céleri rave préalablement lavé et épluché dans le bouillon de volaille [30 minutes environ].
3. Placer les céleris rave au four avec le suprême pour les 10 minutes de cuisson restantes. Bien arroser avec le jus de cuisson.
4. Lever les filets et, dresser les assiettes sans oublier d’assaisonner.

 

Avec gourmandise, C&V.

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