[De l’idĂ©e…] 🍰 Panier aux fruits rouges.

Il arrive parfois que nous nous imaginions critiques culinaires. Sans prétention, simplement pour donner notre avis.

Le choix d’un gĂąteau n’est pas toujours chose aisĂ©e. Il n’est pas rare que l’Ă©lu soit en concurrence avec bien d’autres. Il faut bien trancher avec raison? avec regret? Il est parfois plusieurs…

Cette fois-ci, sans hĂ©siter, notre choix s’est portĂ© sur ce panier aux fruits rouges.

La promesse: crĂšme vanille et verveine, framboise,…avait fait mouche et, dĂ©jĂ  nos papilles trĂ©pinaient d’impatience.

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A la dĂ©gustation…

Nous avons aimĂ©…

  • La prĂ©sence de fruits frais. MĂȘme si la sison des framboises ou encore des mĂ»res n’est pas encore lĂ , nous avons envie de fruits frais aux accents des « beaux-jours ».
  • La prĂ©sence de chocolat blanc, en couverture, mĂȘlĂ© de verveine. Si, nous ne sommes pas fans de ce chocolat. Ici, il donne un peu de « gras » en bouche et, matche bien avec la pĂąte Ă  chou. La verveine apporte aussi un parfum intĂ©ressant.

Nous avons un peu moins aimĂ©…

  • La garniture composĂ©e d’une crĂšme vanillĂ©e et, parfumĂ©e Ă  la verveine dur fond de coulis de framboise manque, pour nous, un peu d’Ă©quilibre. La framboise prend trop le dessus. Nous aurions prĂ©fĂ©rĂ©  sentir plus la crĂšme.

 

Avec gourmandise, C&V.

 

Adrien Bachelier
La GĂąterie
PĂątisserie et chocolaterie.
66 Cours Romestang,
38200 Vienne