Cela faisait quelques temps que nous n’avions pas fait de clin d’oeil à un fromage.
Nous restons toujours fidèles à ceux-ci que l’on préfère déguster à l’apéritif. C’est, peut-être notre manière, de couper court au dur dilemme « fromage ou dessert? ». Nous vous rappelons également notre article qui pourra vous aider à ne paraître pas trop rustre « Pour ne pas laisser la croûte à son voisin…ou les secrets de la découpe du fromage. ».
Le fromage suivant nous a rappelé un autre fromage Suisse au lait cru de vache, que nous avions découvert, chez notre fromager artisan Camille*, le murgü. Celui-ci, nous faisait étrangement penser à un foie gras. Celui-ci est produit uniquement à partir du lait de vaches de race Jersey.
Sa pâte est crémeuse quoique tendant franchement vers le beurre. Un fromage gourmand.
Avec gourmandise, C&V.
*Camille Bouza – Maître Artisan Fromager – Fromagerie LactoVino, 1 Rue des Orfèvres, 38200 Vienne
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
