[Fromage] Le Jersey Bleu.

[Fromage] Le Jersey Bleu.
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Cela faisait quelques temps que nous n’avions pas fait de clin d’oeil à un fromage.

Nous restons toujours fidèles à ceux-ci que l’on préfère déguster à l’apéritif. C’est, peut-être notre manière, de couper court au dur dilemme « fromage ou dessert? ». Nous vous rappelons également notre article qui pourra vous aider à ne paraître pas trop rustre « Pour ne pas laisser la croûte à son voisin…ou les secrets de la découpe du fromage. ».

Le fromage suivant nous a rappelé un autre fromage Suisse  au lait cru de vache, que nous avions découvert, chez notre fromager artisan Camille*, le murgü. Celui-ci, nous faisait étrangement penser à un foie gras. Celui-ci est produit uniquement à partir du lait de vaches de race Jersey.

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Sa pâte est crémeuse quoique tendant franchement vers le beurre. Un fromage gourmand.

Avec gourmandise, C&V.

*Camille Bouza – Maître Artisan Fromager – Fromagerie LactoVino, 1 Rue des Orfèvres, 38200 Vienne