[Classique et, gourmand!] đŸ« Tiramisu Ă  l’assiette.

Cela faisait quelques temps que nous n’avions pas rĂ©alisĂ© de tiramisu. C’est pourtant un de nos desserts favoris.

Nous aurions pu rĂ©aliser une recette avec des fruits rouges. Mais, avant qu’il ne fasse trop chaud, nous avons prĂ©fĂ©rĂ© la version plus classique au cacao.

Quelle que soit la version choisie, il faut ĂȘtre gĂ©nĂ©reux en crĂšme, avoir un biscuit bien imbibĂ© !

Nous avons utilisé un emporte-piÚce.

Ingrédients:

Pour 2 personnes

  • 1 jaune d’oeuf
  • 25 g de sucre
  • 50 g de mascarpone
  • 1 blanc d’oeuf
  • Biscuits Ă  la cuillĂšre*
  • 150 ml de cafĂ© espresso environ.
  • Cacao en poudre.

La recette:

  1. MĂ©langer le sucre et le jaune d’oeuf jusqu’Ă  obtenir un mĂ©lange mousseux.
  2. Ajouter le mascarpone. Bien mélanger.
  3. Monter le blanc en neige, bien ferme. Ajouter le dĂ©licatement Ă  la prĂ©paration sucre/jaune d’oeuf. Le mĂ©lange doit ĂȘtre bien aĂ©rĂ©.
  4. Prendre un emporte piÚce. Déposer une premiÚre couche de biscuits que vous aurez préalablement trempé dans le café. Ajouter une couche de préparation au mascarpone/oeuf. Saupoudrer de cacao tamisé.
  5. Recommencer l’opĂ©ration en terminant par la couche de cacao tamisĂ©e
  6. Couvrir et réserver au réfrigérateur pour 3 h minimum.

Au moment de la dégustation, vous pouvez ajouter quelques copeaux de chocolat noir.

Un régal !

Il est fort Ă  parier que nous reviendrons assez vite avec une nouvelle version de notre tiramisu…

Avec gourmandise, C&V.

*retrouver notre recette de biscuits Ă  la cuillĂšre, c’est toujours meilleur de les faire soi-mĂȘme!