Cela faisait quelques temps que nous n’avions pas rĂ©alisĂ© de tiramisu. C’est pourtant un de nos desserts favoris.
Nous aurions pu rĂ©aliser une recette avec des fruits rouges. Mais, avant qu’il ne fasse trop chaud, nous avons prĂ©fĂ©rĂ© la version plus classique au cacao.
Quelle que soit la version choisie, il faut ĂȘtre gĂ©nĂ©reux en crĂšme, avoir un biscuit bien imbibĂ© !
Nous avons utilisé un emporte-piÚce.
Ingrédients:
Pour 2 personnes
- 1 jaune d’oeuf
- 25 g de sucre
- 50 g de mascarpone
- 1 blanc d’oeuf
- Biscuits Ă la cuillĂšre*
- 150 ml de café espresso environ.
- Cacao en poudre.
La recette:
- MĂ©langer le sucre et le jaune d’oeuf jusqu’Ă obtenir un mĂ©lange mousseux.
- Ajouter le mascarpone. Bien mélanger.
- Monter le blanc en neige, bien ferme. Ajouter le dĂ©licatement Ă la prĂ©paration sucre/jaune d’oeuf. Le mĂ©lange doit ĂȘtre bien aĂ©rĂ©.
- Prendre un emporte piÚce. Déposer une premiÚre couche de biscuits que vous aurez préalablement trempé dans le café. Ajouter une couche de préparation au mascarpone/oeuf. Saupoudrer de cacao tamisé.
- Recommencer l’opĂ©ration en terminant par la couche de cacao tamisĂ©e
- Couvrir et réserver au réfrigérateur pour 3 h minimum.
Au moment de la dégustation, vous pouvez ajouter quelques copeaux de chocolat noir.
Un régal !
Il est fort Ă parier que nous reviendrons assez vite avec une nouvelle version de notre tiramisu…
Avec gourmandise, C&V.
*retrouver notre recette de biscuits Ă la cuillĂšre, c’est toujours meilleur de les faire soi-mĂȘme!

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).