[Aigre doux] Filet de canette grillé. Sauce abricot.

Nous avons sacrifié quelques abricots pour faire une sauce pour accompagner un filet de canette que nous avons fait grillé au barbecue.

Simplement, nous avons réalisé une compotée finement mixée avec nos abricots. Nous avons ajouté un filet de vinaigre pour renforcer l’acidité du fruit. On goûte. On n’oublie pas d’assaisonner: fleur de sel et, poivre du moulin.

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Avec gourmandise, C&V.

P.S. Cette recette nous rappelle une autre suggestion que nous vous avions proposée: [Sans complexe!] Nuggets de poulet aux corn flakes.