Il existe d’innombrables variétés de tomates aux textures, saveurs et couleurs différentes. Nous avions envie de cuisiner la tomate jaune.
Nous ne sommes pas habitués à cette couleur jaune. Pourtant, celle-ci serait assez proche des premiers spécimen de tomates qui ont été introduits en Europe par les conquistadors au 18 ème siècle. La couleur rouge a été obtenu plus tard par croisement naturel.
Voici un petit article sur lequel nous sommes tombés un peu par hasard expliquant les différentes pigmentations des tomates…
La pigmentation des tomates : l’origine des différentes couleurs (sciences)
La tomate ananas est un fruit à la chair douce plutôt de grosse taille entre 300 et 400 g.
Pour notre recette, une seule tomate suffit pour réaliser 2 belles assiettes de tomate mozzarella. Nous avons apporté un peu d’acidité avec quelques grappes de groseilles fraîches.
Ingrédients:
- 1 tomate ananas
- 1 boule de mozzarella 200 g
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- Olives noires de Nyons®
- Huile d’olive de Nyons®
- Groseilles fraîches.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
