[Retour aux fourneaux…] 🐟 Filets de sardines grillĂ©es. Sauce acidulĂ©e au concombre.

Pour nous, c’est la rentrĂ©e! AprĂšs une longue pause, nous reprenons le chemin de nos fourneaux..

Nous sortons le barbecue pour faire griller quelques sardines. C’est un plaisir simple qui peut faire gronder les voisins. Les effluves ne sont pas discrĂštes. On assume…

Nous les avons faites mariner dans un peu d’huile d’olive une journĂ©e. Alors que dĂ©jĂ  se forment les premiĂšres braises dans notre barbecue, nous improvisons une petite sauce avec un concombre, un petit oignon blanc et du citron.

Ingrédients:

  • Quelques sardines fraĂźches
  • Huile d’olive
  • 1 petit concombre
  • Jus de citron
  • 1 petit oignon nouveau
  • Vinaigre blanc de Bañyuls
  • Poivre du moulin
  • Piment d’Espelette.

La recette :

La veille, ou le matin…

  1. Faire mariner les filets de sardines dans de l’huile d’olive.

La sauce…

  1. Laver et Ă©plucher le concombre. L’Ă©mincer finement.
  2. Émincer Ă©galement l’oignon.
  3. Mettre le tout dans un bol. Arroser d’huile d’olive, de vinaigre et ajouter du jus d’un citron. Assaisonner sans oublier de goĂ»ter.

Au moment du repas…

  1. Faire griller les sardines [4 Ă  5 minutes par face]
  2. Dresser les assiettes. Ajouter la sauce. DĂ©guster aussitĂŽt.

Avec gourmandise, C&V.

2 commentaires

  1. je suis completement fan des sardines grillées !!! Et avec cette petite sauce aux concombre ça me fait bien envie !

    1. Un incontournable de l’Ă©tĂ©…
      C’est vrai que cette petite « sauce » matchait bien ! Merci…

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