Nous avons dĂ©cidĂ© de vous confier une sĂ©rie de recettes fraĂźcheurs qui flairent bon l’Ă©tĂ©.
Nous avons vaguement tenté de rendre glamour notre assiette. Certaines suggestions sont plus faciles à mettre en valeur.
Il n’empĂȘche, esthĂ©tisme mis Ă part, retenez que cette recette vous apportera fraĂźcheur et saveurs.
Le quinoa est une céréale pleine de qualités nutritionnelles. Elle est riche en fibres , en vitamines et acides aminés essentiels. Elle est dépourvue de gluten ce qui la rend encore plus séduisante pour les personnes qui y sont sensibles.
Nous aimons cuisiner le quinoa en plat chaud ou bien en salade, comme pour cette suggestion. Nous choisissons soit du quinoa blanc [comme dans cette recette] ou du quinoa rouge. Le quinoa blanc est un peu plus moelleux et tendre que le quinoa rouge qui possĂšde un grain un peu plus ferme.
La veille, on prendra soin de faire cuire un bon volume de quinoa avant de le réserver au frais [couvert pour éviter que le grain ne sÚche trop].
Le lendemain, on l’agrĂ©mente avec du pamplemousse, de la fĂ©ta et du concombre.
On réserve au frais pendant 2 heures minimum.
On dĂ©guste…
Ingrédients:
- 1 citron
- 1 pamplemousse
- 40 cl de quinoa blanc
- 1 concombre
- 200 g de féta
- Champignons de Paris
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre du moulin
La recette:
- Rincer et cuire le quinoa dans un grand volume d’eau. Ăgoutter. Laisser refroidir Ă tempĂ©rature ambiante avant de rĂ©server au frais une nuit. Couvrir pour Ă©viter que le grain de quinoa ne sĂšche trop.
- Ajouter le pamplemousse pelé et coupé en morceaux, le jus du citron.
- Couper le concombre en petits dĂ©s ainsi que la fĂȘta. Ajouter Ă la prĂ©paration.
- Ămincer les champignons. Ajouter.
- Ajouter l’huile d’olive et assaisonner sans oublier de goĂ»ter.
- Réserver au frais pendant 1 à 2 heures avant de déguster.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….EspĂ©rons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprĂ©cie. Les autres hĂ©las n’ont pas de crĂ©dits Ă nos yeux…
Les goĂ»ts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’ĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Superbe et sain. Je viens de dĂ©couvrir les graines de sarrasin – et c’est dĂ©lectable.
Merci – amitiĂ©s đ
Belle idĂ©e. Nous nâavons jamais testĂ©…
Nous utilisons [ce qui nâa aucun rapport] des oreillers garnis de cosses de graines de sarrasin… câest top!
Bonne soirée.