[Contribution] 🍈 Billes de melon au miel et au gingembre. Féta.

Nous sommes fidèles à une petite newsletter, que certains d’entre vous connaissent sûrement, TTSO pour Times To Sign Off. Celle-ci emprunte un ton humoristique, plutôt bien tourné, pour traiter de faits marquants de notre actualité, mais pas que…

En parcourant l’une d’elles, nous avons été sensibles à une recette simple et fraîche. Nous en avons repris les bases pour vous proposer cette suggestion.

« Notre truc de l’été.

L’autre jour on a été déjeuner chez des copains… et juste avant de passer à table, ils nous ont servi le meilleur melon qu’on ait goûté depuis… ever ! On a immédiatement demandé la recette. Clairement ça va être (= c’est déjà) notre truc de l’été ! On vous met dans le secret : coupez votre melon (en morceaux genre une bouchée ou en bouboules si vous avez le petit machin pour faire ça) et faites-le mariner dans un mélange : miel + huile d’olive + gingembre rapé + un trait de vinaigre). Servez hyper frais (nous on rajoute quelques feuilles de basilic ou d’estragon là-dessus). Best. Melon. Ever – TTSO 02 août 2019. »

Nous avons pris aussi la liberté de rajouter un peu de féta…

Ingrédients:

1 melon [mûr et, un peu ferme].

Miel [nous avons pris un miel toutes fleurs mais un miel de lavande aurait pu très bien faire l’affaire]

Gingembre fraichement râpé [on oublie les poudres déshydratées…frais, c’est bien mieux!]

Vinaigre blanc de banyuls [nous étions en rupture sur les autres…un miel de lavande aurait aussi pu faire l’affaire]

Huile d’olive

Quelques feuilles de basilic [faute d’estragon…ce qui aurait pu être pas mal!]

Quelques miettes de féta.

La recette:

Réaliser de petites billes [ou bouboules dixit TTSO], environ 10 à 12 par personne, avec la magique cuillère parisienne. Les répartir dans des assiettes creuses. Il doit vous rester du melon pour le reste de la recette.

Mixer le reste du melon avec une petite cuillère de miel, l’huile d’olive et le vinaigre. Ajouter le gingembre fraîchement râpé. Sans oublier de goûter. Rectifier au besoin. Répartir la préparation autour des billes de melon.

Ajouter quelques miettes de féta. Réserver au frais [à déguster bien frais!].

Au moment de servir, ciseler quelques feuilles de basilic.

Déguster aussitôt.