[Contribution] 🍈 Billes de melon au miel et au gingembre. FĂ©ta.

Nous sommes fidĂšles Ă  une petite newsletter, que certains d’entre vous connaissent sĂ»rement, TTSO pour Times To Sign Off. Celle-ci emprunte un ton humoristique, plutĂŽt bien tournĂ©, pour traiter de faits marquants de notre actualitĂ©, mais pas que…

En parcourant l’une d’elles, nous avons Ă©tĂ© sensibles Ă  une recette simple et fraĂźche. Nous en avons repris les bases pour vous proposer cette suggestion.

« Notre truc de l’Ă©tĂ©.

L’autre jour on a Ă©tĂ© dĂ©jeuner chez des copains… et juste avant de passer Ă  table, ils nous ont servi le meilleur melon qu’on ait goĂ»tĂ© depuis… ever ! On a immĂ©diatement demandĂ© la recette. Clairement ça va ĂȘtre (= c’est dĂ©jĂ ) notre truc de l’Ă©tĂ© ! On vous met dans le secret : coupez votre melon (en morceaux genre une bouchĂ©e ou en bouboules si vous avez le petit machin pour faire ça) et faites-le mariner dans un mĂ©lange : miel + huile d’olive + gingembre rapĂ© + un trait de vinaigre). Servez hyper frais (nous on rajoute quelques feuilles de basilic ou d’estragon lĂ -dessus). Best. Melon. Ever – TTSO 02 aoĂ»t 2019. »

Nous avons pris aussi la libertĂ© de rajouter un peu de fĂ©ta…

Ingrédients:

  • 1 melon [mĂ»r et, un peu ferme].
  • Miel [nous avons pris un miel toutes fleurs mais un miel de lavande aurait pu trĂšs bien faire l’affaire]
  • Gingembre fraichement rĂąpĂ© [on oublie les poudres dĂ©shydratĂ©es…frais, c’est bien mieux!]
  • Vinaigre blanc de banyuls [nous Ă©tions en rupture sur les autres…un miel de lavande aurait aussi pu faire l’affaire]
  • Huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic [faute d’estragon…ce qui aurait pu ĂȘtre pas mal!]
  • Quelques miettes de fĂ©ta.

La recette:

  1. Réaliser de petites billes [ou bouboules dixit TTSO], environ 10 à 12 par personne, avec la magique cuillÚre parisienne. Les répartir dans des assiettes creuses. Il doit vous rester  du melon pour le reste de la recette.
  2. Mixer le reste du melon avec une petite cuillĂšre de miel, l’huile d’olive et le vinaigre. Ajouter le gingembre fraĂźchement rĂąpĂ©. Sans oublier de goĂ»ter. Rectifier au besoin. RĂ©partir la prĂ©paration autour des billes de melon.
  3. Ajouter quelques miettes de féta. Réserver au frais [à déguster bien frais!].
  4. Au moment de servir, ciseler quelques feuilles de basilic.
  5. DĂ©guster aussitĂŽt.

Avec gourmandise, C&V.

@timetosignoff