[Sur le grill!] 🐟 Thon rouge et concassĂ©e de tomates acidulĂ©es.

C’est un plat que nous aimons cuisiner durant l’Ă©tĂ©.

En attendant que notre charbon de bois donnent de belles braises, nous préparons un accompagnement à base de tomates pour une belle tranche de filet de thon rouge.

Ingrédients:

  • 1 filet de thon frais un peu Ă©pais.
  • Tomates cerise
  • 1 ou 2 oignons cĂ©bette
  • 1 petite branche de cĂ©leri
  • Huile d’olive
  • Jus d’un 1/2 citron
  • Gingembre frais
  • Poivre du moulin
  • Fleur de sel
  • Piment d’Espelette

La recette:

  1. Laver et couper les tomates cerises en quartiers. Émincer les oignons. Ciseler finement les feuilles de cĂ©leri.
  2. Mettre le tout dans un petit saladier, bien mélanger. 
  3. Ajouter l’huile d’olive et le jus du citron. RĂąper un peu de gingembre frais.
  4. Assaisonner, sans oublier de goûter.
  5. Laisser reposer pour que toutes les saveurs se mĂȘlent…
  6. Pour la cuisson du thon, nous choisissons une cuisson au barbecue*. Compter 1 Ă  2 minutes de cuisson par face. Le coeur doit rester presque rouge.
  7. Dresser les assiettes en ajoutant la préparation à base de tomates. Déguster aussitÎt.

Avec gourmandise, C&V.

*Nous utilisons un barbecue avec couvercle qui Ă©viter la formation de flammes nocives et, respectons un distance minimale de 10 cm entre les braises et, l’aliment!

2 commentaires

  1. anne Preham dit :

    TrĂšs jolie assiette, qui me tente beaucoup .
    Bon week-end

    1. Merci Anne et, bon week-end Ă  toi..

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