Vague de chaleur…vague de salades! Nous aurons largement le temps de cuisiner des plats mijotĂ©s. Pour l’heure, les tempĂ©ratures d’Ă©tĂ© invitent aux soirĂ©es barbecues et Ă la consommation de salades.
Comme cette suggestion Ă base de tomates et de concombre rĂ©alisĂ©e en quelques minutes. On s’amuse, on joue de l’emporte-piĂšce pour le montage [un brin nostalgique des concours de chĂąteaux de sables?], et le tour est jouĂ©…
Ingrédients:
- Tomates [Rose de Berne]
- Concombre Noa [plus ferme, notre préféré]
- Coriandre fraĂźche
- Vinaigre de Banyuls [pour la pointe d’aciditĂ©]
- Sumac [épice naturellement salée aux saveurs légÚrement acides]
- Poivre du moulin.
La recette:
- Laver, essuyer puis Ă©mincer le concombre et les tomates.
- Les placer dans un saladier. Assaisonner. Goûter. Rectifier. Laisser reposer au frais [1 heure minimum].
- Dresser comme vous voulez… DĂ©guster.
Avec gourmandise, C&V.
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Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
ca change un peu avec du SUmac. Je me rappelle que je l’avais dĂ©jĂ utilisĂ© dans une de mes recettes mais il y a un moment de ça, je ne me rappelle plus du goĂ»t
Varier les plaisirs pour Ă©viter de se lasser. D’autant plus que les tomates abondent…
Le Sumac n’a pas une saveur trĂšs intense mais est assez reconnaissable lorsqu’on prend l’habitude de l’utiliser…
Bonne journĂ©e… semaine….
Belle recette avec du sumac
Merci. Nous l’avions un peu dĂ©laissĂ©. Les Ă©pices et, diverses plantes aromatiques sont tellement nombreuses, qu’il est parfois difficile de savoir oĂč donner de la tĂȘte. Merci pour la source d’informations. Les plantes peuvent autant ĂȘtre nos ennemies que nos amies…
Bon dimanche..
Une salade fraicheur parfaite avec ces fortes chaleurs.
Merci. En pĂ©riode de chaleurs, toute bonne fraĂźcheur est dĂ©licieuse đ