Vague de chaleur…vague de salades! Nous aurons largement le temps de cuisiner des plats mijotés. Pour l’heure, les températures d’été invitent aux soirées barbecues et à la consommation de salades.
Comme cette suggestion à base de tomates et de concombre réalisée en quelques minutes. On s’amuse, on joue de l’emporte-pièce pour le montage [un brin nostalgique des concours de châteaux de sables?], et le tour est joué…
Ingrédients:
- Tomates [Rose de Berne]
- Concombre Noa [plus ferme, notre préféré]
- Coriandre fraîche
- Vinaigre de Banyuls [pour la pointe d’acidité]
- Sumac [épice naturellement salée aux saveurs légèrement acides]
- Poivre du moulin.
La recette:
- Laver, essuyer puis émincer le concombre et les tomates.
- Les placer dans un saladier. Assaisonner. Goûter. Rectifier. Laisser reposer au frais [1 heure minimum].
- Dresser comme vous voulez… Déguster.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
ca change un peu avec du SUmac. Je me rappelle que je l’avais déjà utilisé dans une de mes recettes mais il y a un moment de ça, je ne me rappelle plus du goût
Varier les plaisirs pour éviter de se lasser. D’autant plus que les tomates abondent…
Le Sumac n’a pas une saveur très intense mais est assez reconnaissable lorsqu’on prend l’habitude de l’utiliser…
Bonne journée… semaine….
Belle recette avec du sumac
Merci. Nous l’avions un peu délaissé. Les épices et, diverses plantes aromatiques sont tellement nombreuses, qu’il est parfois difficile de savoir où donner de la tête. Merci pour la source d’informations. Les plantes peuvent autant être nos ennemies que nos amies…
Bon dimanche..
Une salade fraicheur parfaite avec ces fortes chaleurs.
Merci. En période de chaleurs, toute bonne fraîcheur est délicieuse 😉