[Retour de chaleur…] 🍅 Salade fraĂźcheur au concombre, tomates et Sumac.

Vague de chaleur…vague de salades! Nous aurons largement le temps de cuisiner des plats mijotĂ©s. Pour l’heure, les tempĂ©ratures d’Ă©tĂ© invitent aux soirĂ©es barbecues et Ă  la consommation de salades.

Comme cette suggestion Ă  base de tomates et de concombre rĂ©alisĂ©e en quelques minutes. On s’amuse, on joue de l’emporte-piĂšce pour le montage [un brin nostalgique des concours de chĂąteaux de sables?], et le tour est jouĂ©…

Ingrédients:

  • Tomates [Rose de Berne]
  • Concombre Noa [plus ferme, notre prĂ©fĂ©rĂ©]
  • Coriandre fraĂźche
  • Vinaigre de Banyuls [pour la pointe d’aciditĂ©]
  • Sumac [Ă©pice naturellement salĂ©e aux saveurs lĂ©gĂšrement acides]
  • Poivre du moulin.

La recette:

  1. Laver, essuyer puis Ă©mincer le concombre et les tomates.
  2. Les placer dans un saladier. Assaisonner. Goûter. Rectifier. Laisser reposer au frais [1 heure minimum].
  3. Dresser comme vous voulez… DĂ©guster.

Avec gourmandise, C&V.

6 commentaires

  1. ca change un peu avec du SUmac. Je me rappelle que je l’avais dĂ©jĂ  utilisĂ© dans une de mes recettes mais il y a un moment de ça, je ne me rappelle plus du goĂ»t

    1. Varier les plaisirs pour Ă©viter de se lasser. D’autant plus que les tomates abondent…
      Le Sumac n’a pas une saveur trĂšs intense mais est assez reconnaissable lorsqu’on prend l’habitude de l’utiliser…
      Bonne journĂ©e… semaine….

  2. Laurence Lebrun dit :

    Belle recette avec du sumac

    1. Merci. Nous l’avions un peu dĂ©laissĂ©. Les Ă©pices et, diverses plantes aromatiques sont tellement nombreuses, qu’il est parfois difficile de savoir oĂč donner de la tĂȘte. Merci pour la source d’informations. Les plantes peuvent autant ĂȘtre nos ennemies que nos amies…
      Bon dimanche..

  3. omothermix dit :

    Une salade fraicheur parfaite avec ces fortes chaleurs.

    1. Merci. En pĂ©riode de chaleurs, toute bonne fraĂźcheur est dĂ©licieuse 😉

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