[Sursis…] 🐏 Brousse de brebis. Tomates cerises au vinaigre.

Histoire de balayer le lourd dilemme « fromage ou dessert », nous préférons consommer le fromage en début de repas. Ce dernier tient une part [trop?] importante dans notre liste de course. Une semaine un peu compliquée et, pas le temps de passer chez notre fromager pour remplir notre plateau.

Nous avions en réserve un dernier fromage: une brousse de lait brebis, nous avons improvisé une petite entrée.

Nous avions prĂ©parĂ© il y a quelques semaines de petites tomates au vinaigre. Nous avons jouĂ© avec quelques aromates et,…le tour Ă©tait jouĂ©.

Ingrédients:

  • 1 brousse de brebis frais
  • Éventuellement un peu de crĂšme fraĂźche [de brebis, c’est mieux!] pour dĂ©tendre le fromage. 
  • Quelques graines de cumin
  • Zeste de citron
  • Fleur de Sel
  • Poivre du moulin
  • Huile d’olive
  • Quelques feuilles de cĂ©leri branche finement ciselĂ©es
  • Tomates cerise au vinaigre* [recette]

Avec gourmandise, C&V.

* vous pouvez utiliser aussi des tomates cerise fraßches et, ajouter quelques petites cùpres pour la note acidulée