En 2 mots, pour les non lyonnais… L’Hôtel Dieu est une énorme bâtisse, inratable, [située sur les quai de Lyon en presqu’île] qui accueillait autrefois un hôpital. Devenu trop vétuste et, une mise au norme jugée trop complexe, le bâtiment [véritable bijou architectural] fut choisi pour accueillir la Cité de la gastronomie.
La réputation de Lyon n’est plus à faire sur ce sujet.
La réhabilitation a été plutôt bien menée. Même si les travaux, comme bien souvent, se sont éternisés.
Le Grand Réfectoire de l’hôpital a été transformé en un restaurant. Il en a conservé le nom. La décoration est plutôt sobre et épurée.
L’accueil est attentionné.
Côté table…
Au menu, un ceviche d’espadon [si, mes souvenirs sont bons…intéressant. L’avocat et le fruit de la passion, une association intéressante!], une darne de saumon [RAS bien exécutée], des lasagnes au cervelas [on avoue…la touche lyonnaise, nous la cherchons encore. Le plat était un peu cuit…]. A tester au dîner.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
