[On se met à table…] 🍽️ Le Grand Réfectoire à l’Hôtel Dieu (Lyon).

En 2 mots, pour les non lyonnais… L’Hôtel Dieu est une énorme bâtisse, inratable, [située sur les quai de Lyon en presqu’île] qui accueillait autrefois un hôpital. Devenu trop vétuste et, une mise au norme jugée trop complexe, le bâtiment [véritable bijou architectural] fut choisi pour accueillir la Cité de la gastronomie.
La réputation de Lyon n’est plus à faire sur ce sujet.

La réhabilitation a été plutôt bien menée. Même si les travaux, comme bien souvent, se sont éternisés.

Le Grand Réfectoire de l’hôpital a été transformé en un restaurant. Il en a conservé le nom. La décoration est plutôt sobre et épurée.

L’accueil est attentionné.

Côté table…

Au menu, un ceviche d’espadon [si, mes souvenirs sont bons…intéressant. L’avocat et le fruit de la passion, une association intéressante!], une darne de saumon [RAS bien exécutée], des lasagnes au cervelas [on avoue…la touche lyonnaise, nous la cherchons encore. Le plat était un peu cuit…]. A tester au dîner.

Avec gourmandise, C&V.