Nous trouvons quelques bons cĂŽtĂ©s Ă entrer dans lâautomne. Chaque saison a ses charmes et, ses produits.
Notre « fruitier » nous rĂ©gale tout au long de lâannĂ©e avec ses produits de saison.
Câest la saison des poires…des poires William. Celles-ci sont dĂ©licieuses. Cueillies Ă maturitĂ©.
AprÚs en avoir croqué quelques unes, nous avons ressorti notre recette anti dilemme.
En attendant, notre nouvelle version, voici quelques détails sur celle-ci !
Nous avons fait torrĂ©fier un mĂ©lange de noix et dâĂ©pices pour une meilleure expression des Ă©pices et, cela permet aussi de dĂ©barrasser les noix de leur petite peau souvent un peu amĂšre.
Nous avons procĂ©dĂ© Ă quelques essais de formes. La recette n’est pas aboutie mais le rapport poire et roquefort est toujours un dĂ©lice!
Evolution de recette Ă suivre…
- Prendre une poire mĂ»re, juteuse mais un peu ferme.Â
- Couper des tranches épaisses et réguliÚres
- Avec un vide trognon [par exemple], réaliser quelques trous dans chaque tranche. Conserver les « petits bouchons » de poire pour le dressage.
- Prendre une tranche de roquefort de mĂȘme Ă©paisseur, rĂ©aliser de « petits bouchons » avec le vide trognon. Garnir les tranches de poire.
- Broyer quelques pistaches. Nous les avons faites torréfier en les mettant à chauffer quelques minutes. terminer de le dressage.
Avec gourmandise, C&V.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
J’avoue que je suis bluffĂ©e par le visuel. C’est super joli et ça doit ĂȘtre trop bon ! Merci pour cette astuce
Merci! Pour le visuel, il y a de petites amĂ©liorations Ă apporter…
Pour la recette, on travaille aussi dessus…
Merci pour ta visite. Bonne semaine…
Vincent