Voici une petite suggestion autour de filets de truite fumée.
Nous avons la chance d’avoir non loin de chez nous une pisciculture qui propose de nombreux produits autour de la truite.
Chaque fois que nous chargeons dans notre panier l’un de ces produits [filet fumĂ© et Ćufs de truite, en gĂ©nĂ©ral], nous avons plein d’images qui nous reviennent d’une petite visite que nous avions rĂ©alisĂ©e de cette ferme piscicole.
[Aux sources!] Truites au domaine. Pisciculture des Sources (Manthes) « MMMM ».
Choisir de consommer local permet [parfois] de se construire des souvenirs et, de donner davantage de valeur aux choses qui finissent dans votre assiette. Pensez Ă regarder autour de vous avant d’aller chercher plus loin!
Revenons Ă notre suggestion…
Nous avons choisi d’accompagner nos filets de truite fumĂ©e de nos premiers radis noirs. Un produit qui nous accompagnera jusqu’au printemps.
- Filets de truite fumée
- Radis noir coupé en fines rondelles et monté sur des pics en bois
- Fromage frais fouetté nature
- Feuilles de céleri fraßches finement ciselées
- Poivre sansho fraĂźchement moulu
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
