[Le bonheur est dans l’assiette!] 🍄 Petits cĂšpes au parmesan et romarin.

Nous n’aurons jamais consommĂ© autant de cĂšpes cette annĂ©e [et, celle-ci n’est pas terminĂ©e…]! Les cueilleurs sont heureux et, nous pouvons multiplier les recettes.

La cuisine est une histoire d’ingrĂ©dient qu’il faut surtout ne pas dĂ©naturer, en quelques mots respectĂ©s… Certains se suffisent Ă  eux-mĂȘmes et, n’ont pas besoin de lourds artifices pour s’exprimer dans l’assiette.

C’est le cas du cĂšpe. Il est dĂ©licieux cru! On le consomme presque tel quel avec un filet d’huile d’olive, une pincĂ©e de sel .

Pour cette suggestion, nous avons pris soin de choisir de petits spécimen. Nous les avons coupés en tranches un peu épaisses. Nous avons ajouté quelques brins de romarin finement ciselés et des copeaux de parmesan.

Avec gourmandise, C&V.