[Vite fait, bien fait!] 🐟 Thon mi-cuit. Sauce aux agrumes.

Nous avons chargĂ© dans notre panier un beau pavĂ© de thon. Une tranche bien Ă©paisse que l’on fera cuire au barbecue.

Pour l’accommoder, nous avons repensĂ© Ă  une petite sauce que nous avions rĂ©alisĂ©e pour accompagner des foies de morue.

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Ingrédients:

  • 1 tranche de thon un peu Ă©paisse
  • Coriandre fraĂźche

Pour la sauce…

  • 1 orange
  • 1/2 citron vert
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de sauce soja

La recette:

Pour la sauce…

  1. Dans une petite casserole, presser le jus de l’orange. 
  2. Faire réduire des 3/4 sur feu moyen. Laisser refroidir.
  3. Ajouter le jus du citron et la sauce soja.

Pour le thon…

  1. PrĂ©fĂ©rer une cuisson au barbecue. Badigeonner gĂ©nĂ©reusement chacune des faces d’huile d’olive. Mettre Ă  cuire Ă  peine 2 minutes par face.
  2. Dresser les assiettes en ajoutant quelques feuilles de coriandre fraßche.  

 

Avec gourmandise, C&V.

 

Notre recette avec le foie de morue…

[La gourmandise en boüte!] 🐟 Foie de morue aux agrumes.

3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Bonjour.
    J’aime beaucoup cette idĂ©e de recette aggrĂ©mentĂ©e d’une sauce tout Ă  fait simple et originale !
    J’essaierai bien avec un autre poisson ?
    Bon Dimanche et Merci pour le partage.

    1. Tiens nous eu courant.
      Il est toujours agrĂ©able d’avoir un retour sur nos recettes…
      La sauce est hyper facile Ă  faire ce qui n’enlĂšve rien!
      Bon dimanche.

    2. Oui! Tu peux trĂšs bien agrĂ©menter des joues de lottes, des noix de Saint-Jacques, un dos de cabillaud par exemple…

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