Nous avons chargé dans notre panier un beau pavé de thon. Une tranche bien épaisse que l’on fera cuire au barbecue.
Pour l’accommoder, nous avons repensé à une petite sauce que nous avions réalisée pour accompagner des foies de morue.
Ingrédients:
- 1 tranche de thon un peu épaisse
- Coriandre fraîche
Pour la sauce…
- 1 orange
- 1/2 citron vert
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
La recette:
Pour la sauce…
- Dans une petite casserole, presser le jus de l’orange.
- Faire réduire des 3/4 sur feu moyen. Laisser refroidir.
- Ajouter le jus du citron et la sauce soja.
Pour le thon…
- Préférer une cuisson au barbecue. Badigeonner généreusement chacune des faces d’huile d’olive. Mettre à cuire à peine 2 minutes par face.
- Dresser les assiettes en ajoutant quelques feuilles de coriandre fraîche.
Avec gourmandise, C&V.
Notre recette avec le foie de morue…
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Bonjour.
J’aime beaucoup cette idée de recette aggrémentée d’une sauce tout à fait simple et originale !
J’essaierai bien avec un autre poisson ?
Bon Dimanche et Merci pour le partage.
Tiens nous eu courant.
Il est toujours agréable d’avoir un retour sur nos recettes…
La sauce est hyper facile à faire ce qui n’enlève rien!
Bon dimanche.
Oui! Tu peux très bien agrémenter des joues de lottes, des noix de Saint-Jacques, un dos de cabillaud par exemple…