Si il est encore besoin de vous démontrer notre attachement au potimarron, voici quelques unes des recettes que nous avons partagées.
Le potimarron est de loin notre curcubitacée préférée. Nous aimons son petit goût qui rappelle la châtaigne. Nous le consommons avec la peau à condition de le choisir bio. Il fait partie des légumes qui concentre le plus les pesticides.
Vous trouverez ci-dessous différentes manières de le consommer: en purée, en velouté, entier…et, même en crème brûlée ou en petits choux pour l’apéritif.
Le potimarron aime les épices. Il peut s’accommoder de viandes, de poissons, de champignons,…
A l’apéritif…
Rôti…
🦆 Filet de canette grillé. Potimarron rôti. Sauce à la crème de parmesan.
En crème, velouté,…
[Lundi Détox!] 🎃 Crème de potimarron aux échalotes et ail noir.
[Jeu de saveurs] 🎃 Velouté de potimarron, fève tonka et feuilles de coriandre.
En risotto…
[Couleurs d’automne!] 🍄 Risotto au potimarron, aux chanterelles grises et foies de volaille.
En parmentier…
En curry…
Avec une viande…
[Plat d’hiver] 🐂 Onglet de boeuf sauce au vin. Potimarron et panais.
[A chacun le sien…] 🎃 Crème de potimarron au parmesan et canette fumée.
En crème brûlée…
[Il est interdit de gaspiller…] 🎃 Crème brûlée potimarron aux épices. Canette fumée.
Avec un poisson…
Si, vous avez d’autres suggestions, n’hésitez pas à nous laisser un petit message « en commentaires ».
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Voilà un bon choix de recettes au Potimarron pour cette saison qui est déjà sur tous les marchés !
Merci pour le partage
Nous voyons arriver les potimarrons des la fin de l’été. On résiste longtemps avant de charger le premier dans notre panier. Nous en consommerons jusqu’au prémices du Printemps…
Bonne soirée.