[Plat mijotĂ©] đŸ„˜ Daube et potimarron rĂŽti.

Nous avons bravé la pluie. Nous ne manquerions pour rien au monde le marché du samedi matin.

C’est pour nous un rendez vous hebdomadaire. Nous remplissons nos placards pour la semaine. Nous revenons toujours les bras chargĂ©s. Les lĂ©gumes tiennent une bonne place. Tous sont de saison et, proposĂ©s par des producteurs locaux. Pas forcĂ©ment bio car consommer bio Ă  tout prix n’a pas toujours de sens au regard des kilomĂštres parcourus.

La veille, nous avons prĂ©parĂ© une daube de boeuf, qui mijote encore. Certains plats sont meilleurs le lendemain [et, le surlendemain…s’il en reste!]. On n’hĂ©site pas Ă  les oublier sur le feu.

Nous avons choisi d’accompagner notre plat de viande d’un potimarron rĂŽti.

Nous lui avons fait un clin d’oeil dans notre prĂ©cĂ©dent article.

[Best of!] 🎃 Tout rond potimarron.

Le potimarron nous accompagnera jusqu’aux portes du Printemps. RĂŽti au four, il concentre ses saveurs. La recette est simple. Le plus dur est de le dĂ©couper. Le potimarron se consomme avec la peau. On lui trouve un lĂ©ger goĂ»t qui rappelle la chĂątaigne. RĂŽti, il est encore plus dĂ©licieux…

Pour la recette de la Daube de boeuf…

[RĂ©confort!] đŸ„˜ La daube Ă  la niçoise.

Pour le potimarron…

Ingrédients:

  • 1 potimarron [tout dĂ©pend en fait de sa grosseur; compter 4 Ă  5 quartiers moyens par personne]. Utiliser un potimarron bio c’est mieux si vous comptez manger la peau [c’est meilleur avec!]
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillĂšres Ă  cafĂ© d’épices de Ras el Hanout
  • 1 ou 2 brin de thym [frais si possible]
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • 2 ou 3 cuillĂšres d’huile d’olive

La recette:

  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Laver, essuyer et dĂ©couper le potimarron en quartiers. Ôter les graines.
  3. Dans un bol, mĂ©langer l’huile d’olive, l’ail [pressĂ©]  et les Ă©pices.
  4. Disposer les tranches de potimarron sur un plaque de cuisson puis les badigeonner avec la prĂ©paration [Ă  l’aide d’un pinceau]. Saupoudrer de thym.
  5. Saler et enfourner pour 30 minutes de cuisson.

 

Avec gourmandise, C&V.

 

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Potimarron et daube, ce plat doit ĂȘtre excellent 😉

    1. Un dĂ©lice…Bonne soirĂ©e.

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