Nous avons bravé la pluie. Nous ne manquerions pour rien au monde le marché du samedi matin.
C’est pour nous un rendez vous hebdomadaire. Nous remplissons nos placards pour la semaine. Nous revenons toujours les bras chargĂ©s. Les lĂ©gumes tiennent une bonne place. Tous sont de saison et, proposĂ©s par des producteurs locaux. Pas forcĂ©ment bio car consommer bio Ă tout prix n’a pas toujours de sens au regard des kilomĂštres parcourus.
La veille, nous avons prĂ©parĂ© une daube de boeuf, qui mijote encore. Certains plats sont meilleurs le lendemain [et, le surlendemain…s’il en reste!]. On n’hĂ©site pas Ă les oublier sur le feu.
Nous avons choisi d’accompagner notre plat de viande d’un potimarron rĂŽti.
Nous lui avons fait un clin d’oeil dans notre prĂ©cĂ©dent article.
Le potimarron nous accompagnera jusqu’aux portes du Printemps. RĂŽti au four, il concentre ses saveurs. La recette est simple. Le plus dur est de le dĂ©couper. Le potimarron se consomme avec la peau. On lui trouve un lĂ©ger goĂ»t qui rappelle la chĂątaigne. RĂŽti, il est encore plus dĂ©licieux…
Pour la recette de la Daube de boeuf…
Pour le potimarron…
Ingrédients:
- 1 potimarron [tout dĂ©pend en fait de sa grosseur; compter 4 Ă 5 quartiers moyens par personne]. Utiliser un potimarron bio câest mieux si vous comptez manger la peau [câest meilleur avec!]
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillĂšres Ă cafĂ© dâĂ©pices de Ras el Hanout
- 1 ou 2 brin de thym [frais si possible]
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- 2 ou 3 cuillĂšres d’huile d’olive
La recette:
- Préchauffer le four à 200°C
- Laver, essuyer et dĂ©couper le potimarron en quartiers. Ăter les graines.
- Dans un bol, mĂ©langer lâhuile dâolive, l’ail [pressĂ©] et les Ă©pices.
- Disposer les tranches de potimarron sur un plaque de cuisson puis les badigeonner avec la prĂ©paration [Ă lâaide dâun pinceau]. Saupoudrer de thym.
- Saler et enfourner pour 30 minutes de cuisson.
Avec gourmandise, C&V.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Potimarron et daube, ce plat doit ĂȘtre excellent đ
Un dĂ©lice…Bonne soirĂ©e.