Nous avons chargé dans notre panier de jolies petits choux-fleurs.

Ils nous ont donné envie de les cuisiner entiers. Nous avons repris une recette que nous avions déjà cuisinée.

[En tête!] 🥦 Chou-fleur au four.

Nous avons eu envie de les associer à quelques joues de lottes. En temps normal nous les cuisinons au four [sous le grill exactement!], comme les noix de Saint-Jacques d’ailleurs. Nous trouvons qu’avec cette technique [à condition de ne pas être avare en matière grasse], elles conservent leur fondant. Pour cette recette, nous les avons faites poêlées dans un beurre mousseux [2 à 3 minutes par face].

[Vite fait et bien fait!] 🐟 Joues de lotte au grill.

Nous avons choisi une de nos belles assiettes. Celles-ci participent grandement au résultat final.

 

Ingrédients:

• De petits choux-fleurs
• Curcuma
• Huile d’olive
• Paprika
• Cumin
• Sel

La recette:

1. Préchauffer votre four à 180°C
2. Laver et ôter les feuilles des choux-fleurs.
3. Les placer dans un plat pouvant aller au four et disposant d’un couvercle pour éviter qu’il ne se dessèche durant la cuisson.
4. Les badigeonner avec un pinceau d’huile d’olive. Les saupoudrer avec les épices.
5. Placer le plat au four avec son couvercle pour cuisson durant 45 minutes environ [selon la taille des choux-fleurs].
6. Juger de la cuisson avec la pointe d’un couteau.

 

Avec gourmandise, C&V.

Imprimer la recette.