Nous avons chargé dans notre panier de jolies petits choux-fleurs.
Ils nous ont donné envie de les cuisiner entiers. Nous avons repris une recette que nous avions déjà cuisinée.
[En tĂȘte!] đ„Š Chou-fleur au four.
Nous avons eu envie de les associer Ă quelques joues de lottes. En temps normal nous les cuisinons au four [sous le grill exactement!], comme les noix de Saint-Jacques d’ailleurs. Nous trouvons qu’avec cette technique [Ă condition de ne pas ĂȘtre avare en matiĂšre grasse], elles conservent leur fondant. Pour cette recette, nous les avons faites poĂȘlĂ©es dans un beurre mousseux [2 Ă 3 minutes par face].
[Vite fait et bien fait!] đ Joues de lotte au grill.
Nous avons choisi une de nos belles assiettes. Celles-ci participent grandement au résultat final.
Ingrédients:
- De petits choux-fleurs
- Curcuma
- Huile dâolive
- Paprika
- Cumin
- Sel
La recette:
- Préchauffer votre four à 180°C
- Laver et ĂŽter les feuilles des choux-fleurs.
- Les placer dans un plat pouvant aller au four et disposant dâun couvercle pour Ă©viter quâil ne se dessĂšche durant la cuisson.
- Les badigeonner avec un pinceau dâhuile dâolive. Les saupoudrer avec les Ă©pices.
- Placer le plat au four avec son couvercle pour cuisson durant 45 minutes environ [selon la taille des choux-fleurs].
- Juger de la cuisson avec la pointe dâun couteau.
Avec gourmandise, C&V.
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Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
