[Petit et mimi..] đŸ„Š Joues de lottes poĂȘlĂ©es. Mini chou-fleur rĂŽti aux Ă©pices.

Nous avons chargé dans notre panier de jolies petits choux-fleurs.

Ils nous ont donné envie de les cuisiner entiers. Nous avons repris une recette que nous avions déjà cuisinée.

[En tĂȘte!] đŸ„Š Chou-fleur au four.

Nous avons eu envie de les associer Ă  quelques joues de lottes. En temps normal nous les cuisinons au four [sous le grill exactement!], comme les noix de Saint-Jacques d’ailleurs. Nous trouvons qu’avec cette technique [Ă  condition de ne pas ĂȘtre avare en matiĂšre grasse], elles conservent leur fondant. Pour cette recette, nous les avons faites poĂȘlĂ©es dans un beurre mousseux [2 Ă  3 minutes par face].

[Vite fait et bien fait!] 🐟 Joues de lotte au grill.

Nous avons choisi une de nos belles assiettes. Celles-ci participent grandement au résultat final.

 

Ingrédients:

  • De petits choux-fleurs
  • Curcuma
  • Huile d’olive
  • Paprika
  • Cumin
  • Sel

La recette:

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Laver et ĂŽter les feuilles des choux-fleurs.
  3. Les placer dans un plat pouvant aller au four et disposant d’un couvercle pour Ă©viter qu’il ne se dessĂšche durant la cuisson.
  4. Les badigeonner avec un pinceau d’huile d’olive. Les saupoudrer avec les Ă©pices.
  5. Placer le plat au four avec son couvercle pour cuisson durant 45 minutes environ [selon la taille des choux-fleurs].
  6. Juger de la cuisson avec la pointe d’un couteau.

 

Avec gourmandise, C&V.

 

 

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