Nous sommes de plus en plus sensibles Ă l’origine des produits que nous cuisinons. Lorsque cela est possible, nous prĂ©fĂ©rons charger dans notre panier des produits locaux.
Nous nous efforçons également de consommer moins de viandes ou de poissons.
Pour cette suggestion, nous avons profité de jolies chanterelles grises et, de jeunes poireaux.
Ingrédients:
- De jeunes poireaux
- Une poignée de chanterelles grises
- Beurre
- CrĂšme luide entiĂšre
- Sel
- Poivre du moulin
- Piment Chipotle Mecco
La recette:
- Laver et Ă©mincer les jeunes poireaux. Les mettre Ă cuire Ă feu moyen Ă couvert et avec un peu d’eau.
- Cuisson terminée. Ajouter la crÚme. Laisser cuire quelques minutes encore. Assaisonner [sel et poivre]
- Nettoyer les chanterelles en éliminant les éventuels corps étrangers et, résidus de terre. Les mettre à cuire dans un beurre mousseux à feu moyen.
- Cuisson terminée. Assaisonner [sel et piment].
- Dresser les assiettes et, déguster aussitÎt.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
