[Le rustique a du bon!] 🍏 Boudin noir aux pommes.

Voici une nouvelle version d’un plat rustique: le boudin aux pommes.

Le boudin noir n’est pas un ingrĂ©dient trĂšs glamour. Ceci mis Ă  part, il y a boudin et..boudin. Celui-ci doit ĂȘtre correctement aromatisĂ©. On compte souvent parmi les ingrĂ©dients entrant dans sa prĂ©paration pas mal d’herbes, du poivre, des oignons…

Nous aimons l’accommoder de diffĂ©rentes maniĂšres avec du coing, des pommes etc.

Pour cette suggestion, nous avons fait poĂȘler quelques pommes reinette. Ces derniĂšres se prĂȘtent parfaitement Ă  la cuisson. Nous avions sous la main un tout jeune poireau que nous avons Ă©mincĂ© finement avant de le rajouter Ă  notre poĂȘlĂ©e de boudin. Pour terminer au moment du dressage, nous avons ciselĂ© quelque feuilles de cĂ©leri branche pour donner un peu de fraĂźcheur. Une pincĂ©e de fleur de sel, une pincĂ©e de piment et, hop le tour Ă©tait jouĂ©.

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Avec gourmandise, C&V.

D’autres suggestions autour du boudin noir?

🍏 Boudin noir. PoĂȘlĂ©e de pommes. Crumble.

[On picore encore…] đŸ„« BouchĂ©es de boudin noir Ă  la pĂąte de coing.

[Jeu de textures][Rustique et chic] 🍏 Boudin noir. CrĂšme de coings acidulĂ©e. Chips de pommes.

🍏 ÉcrasĂ© de pommes, boudin noir et fines herbes.