[En avant les fêtes…] 🎄 Boudin blanc. Pomme, rhubarbe, noisettes et céleri branche.

Une petite entrée de dernière minute…

Nous avons envie de proposer un peu de boudin blanc pour l’un de nos repas de fêtes. C’est une tradition…
 
Nous ne voulions pas nous contenter de le présenter tel quel. 
 
Nous avons eu l’idée de l’accommoder avec quelques pommes [simplement poêlées avec une noix de beurre], un peu de rhubarbe que nous avions préparée en pickles, de quelques noisettes que nous avons faites torréfier puis caramélisées. Nous avons ajouté quelques feuilles de céleri finement ciselées en touche finale. 
 
 

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Une idée simple à retenir…
 
Avec gourmandise, C&V.