On retrouve le chemin de nos fourneaux avec une suggestion plutĂŽt rustique et,… improvisĂ©e.
Nous avions en provision quelques pommes de terre Ratte et quelques champignons de Paris. Nous les avons poĂȘlĂ©es sĂ©parement. En procĂ©dant ainsi, nous conservons Ă chacun leur saveur propre.
Les pommes de terre ratte se prĂȘtent bien Ă une cuisson Ă la poĂȘle. Elles peuvent se consommer avec leur peau. On prendra soin de les choisir bio.
Ingrédients:
- Une poignée de pommes de terre Ratte.
- Une poignée de gros champignons de Paris
- Beurre
- Fleur de sel
- Piment d’Espelette.
- Poivre du moulin
- Feuilles de céleri branche.
La recette:
- Passer rapidement les champignons de Paris sous l’eau, bien les essuyer. Les trancher grossiĂšrement. LEs mettre Ă cuire Ă feu moyen dasn un beurre mousseux. Bien les colorer. En fin de cuisson, saler, ajouter une ou 2 pincĂ©e de piment et rĂ©server au chaud.
- Laver et essuyer les pommes de terre Ratte. LEs couper en 2 dasn le sens de la longueur. Les mettre Ă cuire dan un beurre mousseux; face coupĂ©e contre la poĂȘle. Bien les colorer. En fin de cuisson, saler puis poivrer et rĂ©server au chaud.
- Dresser les assiettes en ajoutant quelques feuilles finement ciselées de céleri branche.
Déguster aussitÎt.
Avec gourmandise, C&V.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
coucou c’est que j’appelle une superbe poĂȘlĂ©e, bisous et Ă bientĂŽt