[L’appel du vert…] đŸ„Š Brocolis et petit bouillon de volaille au gingembre.

Nous cherchions une idée simple et légÚre pour cuisiner 2 jolis petits brocolis.

Nous avons piochĂ© parmi les ingrĂ©dients que nous avions sous la main; Ă  savoir 1 petit morceau de gingembre frais et les restes d’un bouillon de volaille. Nous avons ajoutĂ© une pincĂ©e de piment d’Espelette et, au moment de servir, les grains d’un citron caviar.

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Ingrédients:

  • 2 tĂȘtes de brocolis
  • 200 ml de bouillon de volaille
  • 1 morceau [1 cm environ] de gingembre frais
  • Piment d’Espelette
  • Citron caviar
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

La recette:

  1. Mettre Ă  cuire le bouillon de volaille avec le gingembre pelĂ© [avec une cuillĂšre] puis finement Ă©mincĂ©. Assaisonner: sel, poivre et piment d’Espelette; sans oublier de goĂ»ter.
  2. Mettre Ă  cuire les tĂȘtes de brocolis dans un fond d’eau avec une petite noix de beurre et un peu de sel.
  3. Dresser dans des assiettes creuses. Terminer en ajoutant les grains de citrons caviar.

DĂ©guster.

 

Avec gourmandise, C&V.

 

Vous pouvez pour cette recette « Ni viande, ni poisson » remplacer le bouillon de volaille par un bouillon de lĂ©gumes type cĂ©leri rave et gingembre…

Nouvelle rubrique 💚 « Ni viande, ni poisson ».

 

 

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