En ce début d’année, côté assiette, sans pour autant s’être lancés dans les bonnes résolutions, après avoir été toujours si peu raisonnables, nous avons follement envie de « légèreté »!
Pour cette recette, nous avons cuisiné ce qui nous restait sous la main à savoir quelques petites carottes multicolores, une branche de céleri, un morceau de céleri rave, un radis noir…
Nous avons joué du couteau un petit moment pour tailler l’ensemble des légumes en petits cubes. Nous avons fait revenir ces derniers à la poêle, quelques minutes, de manière à conserver à chacun leur saveur propre. Etc…
Ingrédients:
Pour 2 personnes…
- 1 verre de petites pâtes [20 à 30 cl environ] à potage.
- 1 branche de céleri
- Quelques carottes
- 1 morceau de céleri rave
- 1 petit radis noir
- 2 bouillon cubes de volaille.
- Poivre
- Piment d’Espelette
- 1 gousse d’ail
- 1 litre d’eau
La recette:
- Laver, éplucher les légumes. Les couper en petits dés. Les faire revenir dans une huile d’olive chaude pendant 4 à 5 minutes.
- Dans une casserole, préparer 1 litre de bouillon de volaille. Porter à ébullition. Ajouter les légumes poêlés. Poursuivre la cuisson à petits bouillons.
- Dans les dernières minutes, ajouter les pâtes.
- Assaisonner et laisser mijoter encore un peu.
- Servir dans des assiettes creuses en ajoutant un peu de parmesan fraîchement râpé à juste avant de déguster.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
coucou en ce moment il serait le bienvenue, un régal, bisous
Comme tu l’as peut être remarqué, après cette période de fêtes, notre estomac crie famine de légèreté…Bises