Nous sommes parfois surpris de reproduire d’une année sur l’autre une même recette. Faut-il y voir quelquechose? Sinon…que nous cuisinons presque exclusivement des produits de saison en privilégiant le local et les circuits courts. Il est alors normal que certains produits reviennent périodiquement dans notre panier…au fil des années.
Cette recette coïncide également avec une folle envie de légèreté.
Sans avoir été trop déraisonnables en cette fin d’année, nous nous permettons un peu trop d’écart ces dernières semaines. L’idée de cuisiner des plats légers revient en force…
Ingrédients:
- Céleri rave.
- 1/2 citron.
- 1 branche de sarriette.
- Quelques pincées de sel.
- Coriandre fraîche.
- Poivre du moulin.
La recette:
- Laver et tailler le céleri en morceaux de 2 ou 3 cm et mettre les morceaux dans un faitout. Mouiller à hauteur. Saler. Ajouter la sarriette et le jus de citron. Mettre à cuire.
- Cuisson terminée [juger avec la pointe d’un couteau; le céleri doit rester légèrement ferme sans partir en purée]. Rectifier l’assaisonnement.
- Ajouter les feuilles de coriandre fraîche juste au moment de servir.
- Déguster.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Merci pour ce rappel. Pour la suite, notez, svp ,que sarriette est la bonne orthographe. A bientôt.
Merci pour ce rôle de modérateur…bonne journée