[Pasta?…pasta!] 🍝 Oreicchette à la roquette façon carbonara.

Pris par le temps, nous passons un peu moins de temps aux fourneaux.

Nous restons fidèles à nos engagements d’utiliser le moins possible de produits transformés. Sans construire nos menus précisément [nous aimons l’improvisation de dernière minute…], nous planifions quelques uns des plats phares de notre semaine.

Pour cette suggestion, nous avons préparé des oreicchette [en forme de petites oreilles…] façon carbonara. Au risque de faire bondir les puristes, car si nos sources sont bonnes, dans la carbonara, il n’y a ni crème ni verdure. Finalement, c’est la présence du jaune d’oeuf qui nous a donné envie de baptiser ainsi notre plat…

Ingrédients:

  1. Orecchiette
  2. Crème fraîche
  3. Parmesan fraîchement râpé
  4. Quelques feuilles de roquettes
  5. 1 jaune d’oeuf bio
  6. Sel
  7. Poivre du moulin

Si vous n’avez pas encore lu notre article qui vous dit tout [ou presque] sur les pâtes…

🍝 Quelle(s) pâte(s) pour quelle(s) sauce(s)?