Tout brocoli. 它

Nous avons profit矇 des derniers brocolis pour r矇aliser une petite suggestion.

Nous avions envie de cuisiner presque la totalit矇 des t礙tes de brocolis. Trop souvent nous avons 矇cart矇 les parties les plus dures. Plut繫t que de nourrir notre poubelle, nous avons r矇alis矇 avec ces derni癡res une petite pur矇e. Et, nous avons fait cuire les jolis bouquets la vapeur.

Au moment du dressage, nous avons ajout矇 quelques brisures damandes fra簾ches.

 

Ingr矇dients:

  • Brocolis
  • 1 oignon
  • Noix de muscade
  • Poivre du moulin
  • Sel
  • Beurre
  • Amandes non 矇mond矇es [c’est meilleur..]

La recette:

  1. D矇tailler les fleurs de brocolis, 矇liminer les 矇ventuelles parties abim矇es. Conserver les tiges etc. Laver l’eau claire.
  2. Emincer grossi癡rement l’oignon, le faire revenir dans une casserole avec une bonne noix de beurre sans le colorer. Ajouter les parties dures [tiges, etc] avec un peu d’eau. Saler. Poursuivre la cuisson couvert. Juger de la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  3. Cuisson termin矇e. Mixer finement [mixeur plongeur]. Assaisonner [poivre et noix de muscade…go羶ter!]. R矇server.
  4. Mettre cuire les petits bouquets de brocolis dans une casserole avec un fond d’eau et une noix de beurre. Cuisson douce…Le brocolis doit rester un peu ferme et,…ne pas partir en pur矇e.
  5. Dresser les assiettes en terminant par quelques brisures d’amandes.

D矇guster.

 

Avec gourmandise, C&V.

Nos suggestions Ni viande, ni poisson…

Nouvelle rubrique 竄Ni viande, ni poisson罈.

Quelques gestes Anti-Gaspi!

2 commentaires

  1. Cela semble savoureux – merci ! Les brocolis sont d矇licieux

    1. Merci… Oui. Une id矇e de derni癡re minute… Bonne soir矇e…

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