Ambiance [plus que] particuliĂšre ce matin, Ă quelques heures des mesures [nĂ©cessaires] de confinement, nous [je…inutile de s’exposer plus que besoin] avions besoin d’un peu de riz [nous n’avons pas encore cĂ©dĂ© aux sirĂšnes et nos placards ne sont dĂ©bordent pas [inutilement].
Pour un petit magasin bio [un comptoir et quelques allĂ©es hyper serrĂ©es..], il y avait une dizaine de personnes qui faisaient le « pied de grue » Ă l’extĂ©rieur. A l’intĂ©rieur, seules 2 personnes plutĂŽt disciplinĂ©es faisaient leurs emplettes [en chargeant raisonnablement quelques produits supplĂ©mentaires dans leur panier. A l’extĂ©rieur, sans rĂ©elle organisation, les personnes respectaient entre elles les distances rĂ©glementaires « sans piper mots » encore sonnĂ©es par la rĂ©cente dĂ©cision de confinement annoncĂ©e par le Gouvernement.
Nous avons la chance de pouvoir travailler tous les 2 en Home Office et nous allons respecter la consigne #restezchezvous pour participer Ă notre maniĂšre Ă la guerre contre ce fichu virus.
Nous aurons donc un peu plus de temps pour cuisiner et, peut-ĂȘtre revenir Ă des moments plus essentiels que nous eu peut-ĂȘtre tendance Ă oublier trop vite.
Aussi, sans savoir si nous tiendrons la cadence [aprĂšs tout les suggestions sont nombreuses dans nos pages pour vous donner quelques idĂ©es et, ne pas forcĂ©ment vous focaliser sur tel ou tel ingrĂ©dient…], nous vous partagerons quotidiennement une nouvelle idĂ©e de recette. Nous vous rassurons tout de suite loin de nous l’idĂ©e de tenir ici un journal de confinement mais nous croyons aux valeurs nobles de la cuisine: partage, crĂ©ativitĂ©,…
Pour cette premiĂšre, nous avons choisi une recette autour de la lentille verte du PuyÂź. Nous serions tentĂ©s de dire que pour nous c’est la meilleure. D’autres, du Berry peut-ĂȘtre, nous contredirons…peut-ĂȘtre? Nous avons pris l’habitude de consommer de plus en plus de produits locaux. La situation actuelle ne va pas nous faire changer d’habitudes.
La consommation de lĂ©gumineuse est fortement conseillĂ©e par les nutritionnistes. Il faut bien sĂ»r adapter sa consommation Ă son activitĂ©. Confiner ne veut pas non plus dire ne pas bouger et, j’ai d’ores et dĂ©jĂ …un lourd programme d’initiation au Pilates qui m’attend.
En cuisine…
Nous avons choisi de prĂ©parer nos lentilles et de les accommoder avec nos derniĂšres noix. La saison s’Ă©loigne…
Nous avions un morceau de thon fumĂ©. Les protĂ©ines du poisson sont de trĂšs bonne valeur nutritionnelle. Elles n’ont rien Ă envier Ă la viande. Le poisson fumĂ© a les mĂȘmes valeurs nutritionnelles que le poisson frais. Le poisson fumĂ© se conserve mieux.
Ingrédients:
- Thon fumé*
- Lentilles du Puy-en-Velay [20 cl]
- 2 feuilles de laurier
- 1 gousse d’ail
- 1 petite carotte
- 1 branche de thym
- Huile de noix
- Vinaigre de noix
- Moutarde de noix
- Quelques cerneaux de noix
- 2 échalotes
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
La recette:
La cuisson des lentillesâŠ
- Rincer les lentilles Ă lâeau froide. Les mettre Ă cuire dans un grand volume dâeau froide avec le laurier, le thym, l’ail et la carotte Ă©mincĂ©e pendant 20 minutes environ Ă petits bouillons. Les lentilles doivent rester lĂ©gĂšrement croquantes [goĂ»ter!]
- Ăgoutter les lentilles. Ăter les feuilles de laurier et le thym. RĂ©server.
LâassaisonnementâŠ
- RĂ©aliser une vinaigrette avec lâhuile, le vinaigre et la moutarde. Ajouter les Ă©chalotes Ă©mincĂ©es.
- Mélanger aux lentilles. Ajouter les cerneaux de noix.
- Assaisonner.Â
Dresser les assiettes sans oublier le thon fumé.
Avec gourmandise, C&V.
*Le Fumé des Gourmets, Marc Foulon [saurisseur], 25 cours de Verdun, 38200 Vienne.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Excellente initiative ! je fais suivre votre site « lesgourmandsdisent.org ». Merci Ă vous d’acter positivement.
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